Château Pontet-Canet 2018 MG

Pontet-Canet 2018 in der Magnum (1,5 L) ist ein kraftvoller, zugleich erstaunlich präziser Pauillac, der die Strahlkraft des Jahrgangs mit exzellenter Reife und Frische vereint. Sein Alleinstellungsmerkmal: die seltene Kombination aus biodynamischem Anbau und Ausbau in 55% französischer Eiche sowie 45% Amphoren – ein Stil, der Fülle und Finesse in beeindruckender Balance liefert. Als 5ème Grand Cru Classé von 1855 und Pionier des biodynamischen Weinbaus im Médoc schreibt Pontet-Canet seit Jahren Geschichte und setzt Maßstäbe für authentische Bordeaux-Charaktere.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Tiefes Granatviolett mit purpurnen Reflexen, dicht und glänzend – im Magnum-Format noch jugendlicher wirkend. Nase: Intensiv und vielschichtig mit Noten von Himbeertarte und Cassis-Pastillen, umspielt von Rosenöl und einem Hauch chinesischem Fünf-Gewürz. Dahinter entwickeln sich Zimtstange, staubige Erde, Bleistiftspitze und ein Anklang an Garrigue/Heidekraut – sehr klar, sehr Pauillac. Gaumen: Reich und verführerisch mit Schichten von schwarzen und roten Beeren, die an Konfitüre ohne Überreife erinnern. Die Tannine sind fest, doch seidig gepolstert; die lebendige Säure verleiht Frische und Zug. Ein Feuerwerk exotischer Gewürze hallt nach, begleitet von Graphit- und floralen Nuancen. Finish: Langanhaltend, würzig und detailreich mit präziser Mineralität und anhaltender Saftigkeit. Reifepotenzial: Bereits jetzt beeindruckend zugänglich, besitzt jedoch die Struktur für eine Entwicklung über drei Jahrzehnte und mehr; im Magnum-Format noch länger.

Vinifikation
Terroir: In Pauillac auf tiefen Kiesterrassen mit kalkig-lehmigem Untergrund gewachsen – ein klassisches Médoc-Terroir, das Kraft, Struktur und die typische Graphit-Nuance fördert. Das atlantisch geprägte Mikroklima nahe der Gironde sorgt für Ausgleich und Aromenklarheit. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet, mit großer Sorgfalt für Bodenleben und Rebstockgesundheit. Lese & Vinifikation: Strenge Handlese mit mehrstufiger Selektion. Der Blend 2018 besteht aus 70% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 5% Cabernet Franc und 3% Petit Verdot. Die Extraktion erfolgt schonend, um Reife und Frische in Balance zu halten; die Gärung verläuft bei moderaten Temperaturen, um die aromatische Präzision zu bewahren. Ausbau: Reifung zu 55% in französischen Eichenfässern (neue und gebrauchte Barriques) und zu 45% in eigens entwickelten Amphoren. Diese Kombination liefert die fein gewürzte Textur der Eiche und die unverfälschte Fruchtklarheit sowie kühle Haptik der Amphoren – ein Markenzeichen des Hauses.

Essen & Servieren
Perfekt zu Lammkarree mit Kräutern, Entrecôte vom Grill, geschmortem Wild, Pilz- und Trüffelgerichten sowie gereiftem Hartkäse. Bei 16–18 °C servieren. In jungen Jahren 2–3 Stunden dekantieren; im Magnum-Format darf es je nach Reifegrad auch etwas länger sein, damit sich die Gewürz- und Graphit-Noten vollständig entfalten.

Produzent
Château Pontet-Canet ist ein 5ème Grand Cru Classé aus Pauillac und seit 1975 im Besitz der Familie Tesseron. Das Gut gilt als Vorreiter des biodynamischen Weinbaus im Médoc und war eines der ersten Grand-Cru-Classé-Weingüter mit entsprechender Zertifizierung – ein Meilenstein für Bordeaux. Die Kombination aus kompromissloser Weinbergsarbeit (inklusive Pferdearbeit im Weinberg), innovativem Ausbau in Amphoren und präziser Stilistik hat dem Haus internationale Anerkennung und zahlreiche Spitzenbewertungen eingebracht und seinen Status als Referenz in Pauillac gefestigt.

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