Pontet Canet 2022 (75 CL)

Pontet-Canet 2022 ist ein hochfeiner Pauillac, der Energie, Präzision und Frische in einem warmen Jahrgang mustergültig vereint. Weniger opulent als manche Vorgänger, dafür mit klarem Fokus, vibrierender roter und purpurner Frucht sowie floraler Eleganz – Qualitäten, die bereits von Kritikern herausgestellt wurden. Als biodynamisch bewirtschafteter 1855er Grand Cru Classé unterstreicht er die Handschrift der Tesseron‑Familie und die Strahlkraft des Terroirs von Pauillac.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes, tiefes Purpur mit violetten Reflexen und jugendlichem Glanz. In der Nase entfalten sich klare rote und dunkle Beeren, Cassis und Schwarzkirsche, untermalt von Lavendel, Rosenblatt und kühler Minze. Graphit, Zedernholz und ein Hauch Mokka steigen nach und nach aus dem Glas und verleihen der Frucht zusätzlichen Schliff. Am Gaumen wirkt der 2022er zugleich saftig und straff, mit präzisem Druck auf der Mitte und feinkörnigen, reifen Tanninen. Die Textur ist seidig, die Säure sorgt für Frische und Spannung; Noten von Cassis, Brombeere und Sauerkirsche werden von Kakao, Rauchspuren und salziger Mineralität getragen. Der Abgang ist lang, fokussiert und elegant, mit nachhallenden Anklängen von Minze, dunkler Schokolade und floraler Würze. Großer Trinkfluss trotz Tiefe – ein Wein mit beeindruckender Balance und Potenzial. Die Reifeaussichten sind exzellent: 15–30 Jahre Entwicklung sind realistisch; wer ihn jung öffnet, profitiert von ausgiebigem Karaffieren.

Vinifikation
Der Wein stammt aus den ikonischen, tiefen Kiesböden von Pauillac mit kalkig‑lehmigem Untergrund – ein Terroir, das der Cabernet‑Sauvignon‑Traube Struktur, kühle Noblesse und unverwechselbare Graphit‑Noten verleiht. Château Pontet‑Canet wird seit Jahren konsequent biologisch und biodynamisch bewirtschaftet; Pferde lockern die Böden schonend, Begrünung fördert die Biodiversität. Der warme, trockene Jahrgang 2022 brachte kleine, aromatisch konzentrierte Beeren und niedrige Erträge, gleichzeitig bewahrte das nächtliche Temperaturgefälle die Frische. Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Kisten mit sorgfältiger Sortierung. Vergoren wird schonend, mit behutsamer Extraktion, um Feinheit und Fruchtklarheit zu bewahren. Der Ausbau kombiniert französische Eichenbarriques (ein Anteil davon neu) mit den charakteristischen, aus dem Kies des Gutes gefertigten Betondolien (Amphoren). Diese Herangehensweise minimiert den Holzeindruck, unterstreicht die reintönige Frucht und bewahrt die Textur und innere Spannung des Weins.

Essen & Servieren
Klassische Begleiter sind Lamm in allen Variationen (Kotelett, Gigot), Entrecôte vom Rind, Wildgerichte sowie Pilz‑ und Trüffelküche; auch gereifter Hartkäse wie Comté passt hervorragend. Servieren bei 16–18 °C. In der Jugend 2–3 Stunden karaffieren; ab einigen Jahren Flaschenreife genügt ein behutsames Belüften kurz vor dem Genuss.

Produzent
Château Pontet‑Canet wurde im 18. Jahrhundert von Jean‑François de Pontet begründet und 1855 als Fifth Growth klassifiziert. Seit 1975 in Besitz der Familie Tesseron, hat sich das Gut zu einem Vorreiter für biodynamischen Weinbau im Médoc entwickelt und als einer der ersten Grand Crus Classés eine entsprechende Zertifizierung erlangt. Mit kompromissloser Weinbergsarbeit, Pferdezug, präziser Lese und dem innovativen Einsatz von Betondolien hat Pontet‑Canet seinen Stil verfeinert und zählt heute zu den Referenzen von Pauillac mit regelmäßig herausragenden Bewertungen.

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