Pouilly Vinzelles Les Quarts° La Soufrandière, 2018

La Soufrandière Chardonnay 2018 aus Pouilly-Vinzelles zeigt burgundische Präzision, mineralische Frische und die Wärme des kalkhaltigen Terroirs. Der Wein verbindet reife Frucht mit feiner Holzwürze und klarer Struktur, ohne seine Herkunft aus dem Mâconnais zu verlieren.

Über den Wein
Die Chardonnay-Trauben für La Soufrandière stammen aus Pouilly-Vinzelles im Burgund, einer Gegend, in der Kalk und Ton dem Wein Spannung und Tiefe geben. Für diese Art von Wein ist ein sorgfältiger Umgang mit den Reben entscheidend, und das gilt besonders in biodynamisch bewirtschafteten Lagen, wo das Ziel meist eine gesunde Balance zwischen Reife und Frische ist. Im Burgund arbeiten viele Produzenten mit vergleichsweise niedrigen Erträgen, um Konzentration und Herkunftsklarheit zu fördern, und genau dieser Gedanke passt auch zu einem Wein wie diesem 2018er Chardonnay. Im Keller zeigt sich die Handschrift des Hauses eher präzise als laut. Der Ausbau im französischen Holzfass, teilweise in neuem Holz, bringt Struktur und eine feine Würze, ohne die Frucht zu überdecken. Beim Jahrgang 2018 sorgte die reife Ernte in vielen Teilen Burgunds für konzentrierte Weine, doch die gute Säureführung bleibt hier ein wichtiger Gegenpol. Das Ergebnis ist ein Chardonnay aus Burgund, der Reife, Fassausbau und kalkgeprägte Mineralität in ein ausgewogenes Verhältnis setzt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2018er La Soufrandière Chardonnay aus Pouilly-Vinzelles mit heller goldgelber Farbe und einem leichten grünen Schimmer, der sofort Frische signalisiert. In der Nase finden Sie reife Pfirsichnoten, Apfelblüte und Zitronenzeste, dazu einen feinen Eindruck von Vanille, geröstetem Holz und milden Backgewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein reich, aber klar gezeichnet, mit cremiger Textur, lebendiger Säure und einem langen, mineralischen Nachhall, der die Herkunft aus dem Burgund deutlich macht. Wenn Sie Chardonnay mögen, der 2018 Reife zeigt, aber nicht schwer wirkt, ist das ein sehr überzeugender Stil. Der Wein bleibt bis zum Schluss fokussiert und entwickelt mit Luft noch mehr Tiefe und Salzigkeit.

Essen & Servieren
Zu diesem Chardonnay aus Burgund passen gebratener Fisch, etwa Zander mit Beurre blanc, ebenso gut wie Jakobsmuscheln oder ein schlichtes Risotto mit frischen Kräutern. Auch Geflügel, zum Beispiel Poularde mit Morcheln oder Huhn in heller Rahmsauce, greift die cremige Textur des Weins schön auf. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich Coq au vin blanc oder ein Ziegenkäse aus dem Burgund an, weil die Säure des 2018er La Soufrandière Chardonnay die Cremigkeit zuverlässig trägt. Wer es etwas kräftiger mag, kann ihn auch zu einem milden, nicht zu salzigen Weichkäse servieren, etwa Brie de Meaux oder einem jungen Comté mit nussiger Note.

Produzent
La Soufrandière gehört zu den namhaften Betrieben im Mâconnais und wird mit den Brüdern Bret verbunden, vor allem Jean-Philippe Bret und Jean-Guillaume Bret, die den Stil des Weinguts geprägt haben. Das Haus steht für Burgunder mit klarem Herkunftsprofil, sorgfältiger Arbeit im Weinberg und einer zurückhaltenden Kellerhandschrift, die dem Chardonnay Raum lässt. In Pouilly-Vinzelles ist diese Haltung besonders gut nachvollziehbar, weil die kalk- und tonhaltigen Böden von Natur aus Spannung und Präzision mitbringen. Die biodynamische Bewirtschaftung passt zu diesem Ansatz, weil sie auf lebendige Böden und einen möglichst ausdrucksstarken Weinberg abzielt. Die Weine von La Soufrandière wirken deshalb oft konzentriert, aber nie überladen, und sie behalten auch in warmen Jahren eine gewisse innere Frische. Gerade der 2018er zeigt, wie gut das Haus Reife, Finesse und Struktur in einem Chardonnay aus Burgund zusammenbringen kann.

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