Pouilly Vinzelles Les Quarts° La Soufrandière, 2022

La Soufrandière Chardonnay 2022 aus Pouilly-Vinzelles verbindet burgundische Präzision mit cremiger Tiefe und feiner Mineralität. In diesem Wein trifft reife Frucht auf kalkige Spannung, getragen von der ruhigen, biodynamischen Handschrift des Hauses.

Über den Wein
La Soufrandière arbeitet in Pouilly-Vinzelles mit Chardonnay auf kalk- und tonhaltigen Böden, wie sie für diesen Teil des Burgund typisch sind. Solche Lagen geben dem Wein oft nicht nur Spannung, sondern auch diese feine, salzige Ader, die man bei guten Weißweinen aus dem südlichen Mâconnais so schätzt. Der biodynamische und biologische Anbau passt zu einer Handschrift, die auf gesunde Reben und natürliche Balance setzt, statt auf maximale Reife um jeden Preis. Gerade beim Chardonnay ist das entscheidend, weil die Sorte in Burgund sehr klar zeigt, wie stark Boden und Klima den Stil prägen. Die Vinifikation folgt bei La Soufrandière meist einem eher klassischen, zurückhaltenden Ansatz, der Frucht und Herkunft in den Vordergrund stellt. Der Chardonnay 2022 wurde etwa zwölf Monate in französischen Eichenfässern und im Edelstahl ausgebaut, was Struktur gibt, ohne die Frische zu überdecken. Der Jahrgang 2022 bringt in Burgund oft reife, konzentrierte Frucht mit, doch hier bleibt der Ausbau präzise und transparent. So entsteht ein Wein, der die Linie des Hauses gut zeigt: souverän, fein gezeichnet und mit genügend Reserve für Entwicklung in der Flasche.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der La Soufrandière Chardonnay 2022 aus Pouilly-Vinzelles in einem hellen Goldton, der sofort auf Substanz und Reife verweist. In der Nase verbinden sich Pfirsich, Apfel und Zitruszeste mit einem Hauch Haselnuss und feinen floralen Nuancen, dazu kommen dezente Anklänge von Butter und Vanille aus dem Holz. Am Gaumen wirkt der Chardonnay aus Burgund großzügig und cremig, bleibt aber von lebendiger Säure getragen, sodass der Wein nie schwer wird. Der Abgang ist lang, mineralisch und leicht salzig, was dem 2022er eine klare, sehr burgundische Spannung gibt.

Essen & Servieren
Zu diesem Chardonnay passen gebratener oder pochierter Fisch, etwa Steinbutt mit Nussbutter oder Zander mit Kräutern, besonders gut. Auch Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln, Garnelen oder ein feines Risotto mit Venusmuscheln greifen die cremige Textur und die salzige Mineralität schön auf. Bei Geflügel ist Huhn in Rahmsauce oder mit Morcheln eine naheliegende Wahl, weil die leichte Holzwürze und die reife Frucht des Weins genügend Gegenpol bieten. Als klassischer regionaler Partner funktioniert ein Ziegenkäse aus dem Burgund sehr gut, ebenso eine einfache Pasta mit Pilzen und Butter, wenn der Wein im Vordergrund bleiben soll.

Produzent
La Soufrandière ist ein Familiengut in Vinzelles im Mâconnais, also im südlichen Burgund, und gehört zu den Namen, die man im Chardonnay-Bereich ernst nimmt, ohne dass der Wein laut auftreten muss. Hinter dem Weingut stehen die Brüder Jean-Philippe und Baptiste Bret, die als Winzer das Profil des Hauses prägen und für eine präzise, handwerkliche Arbeit im Weinberg und Keller stehen. Ihre Weine sind oft von Ruhe, Klarheit und einem sehr genauen Gefühl für den Ort geprägt, was in Pouilly-Vinzelles mit seinen Kalk- und Tonböden besonders gut zur Geltung kommt. Die biodynamische und biologische Bewirtschaftung ist dabei kein Etikett, sondern Teil eines Ansatzes, der auf lebendige Böden und ausgewogene Reben zielt. La Soufrandière zeigt damit, wie Burgunder Chardonnay heute wirken kann, wenn Herkunft, Reife und Zurückhaltung in einem stimmigen Verhältnis stehen. Gerade beim Jahrgang 2022 wird diese Stilistik deutlich: reif genug für Textur, aber mit der Disziplin, die man von einem guten Haus aus dem Burgund erwartet.

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