Pouilly Vinzelles Quarts Millerandé° La Soufrandière - Magnum 1,5L, 2018

La Soufrandière Chardonnay 2018 aus dem Pouilly-Vinzelles zeigt burgundische Präzision, reife Frucht und kalkgeprägte Frische aus biodynamischem Anbau.

Über den Wein
Die Chardonnay-Reben für diesen La Soufrandière Chardonnay 2018 wachsen im Pouilly-Vinzelles auf kalk- und tonhaltigen Böden, die dem Wein seine Spannung und seinen mineralischen Zug geben. Das biodynamische Arbeiten im Weinberg passt gut zu diesem Teil des südlichen Burgund, wo gesunde, lebendige Böden und ein genauer Blick auf den Rebstock oft den Charakter des Weins stärker prägen als jede Kellertechnik. Die Kombination aus Chardonnay und dieser Lage bringt in der Regel reife Frucht, aber auch eine klare, fast salzige Linie hervor. Für den La Soufrandière Chardonnay 2018 ist der Ausbau in französischen Eichenfässern über ungefähr 12 Monate typisch, was der Frucht Struktur und eine feine Würze gibt, ohne sie zu überdecken. In der Nase und am Gaumen zeigt sich der Jahrgang 2018 im Burgund oft reif und großzügig, hier aber mit genügend Frische, um nicht schwer zu wirken. Die milde Holznote und die natürliche Dichte des Chardonnay ergänzen sich, während der charakteristische Millerandage-Einfluss für zusätzliche Konzentration sorgen kann.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der La Soufrandière Chardonnay 2018 aus dem Pouilly-Vinzelles eine leuchtend goldene Farbe mit grünlichen Reflexen, die sofort auf reife, aber nicht müde Frucht schließen lässt. In der Nase finden Sie Pfirsich, Aprikose und Zitronenzeste, dazu florale Anklänge, einen Hauch Vanille und feine Noten von Toast und Gewürz aus dem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein voll und vielschichtig, mit gut eingebundener Säure, klarer Steinfrucht und einem mineralischen Ausklang, der lange nachhallt. Der Jahrgang 2018 bringt dabei eine gewisse Großzügigkeit mit, doch die Herkunft im Pouilly-Vinzelles hält den Wein präzise und geradlinig.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay aus dem Burgund passt hervorragend zu gebratenem Fisch, etwa Zander oder Steinbutt, weil seine Frische und sein feiner Holzeinsatz die Struktur des Fisches aufnehmen, ohne zu dominieren. Auch Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln, Garnelen oder ein klassisches Fischgericht mit Butter- oder Rahmsauce profitieren von der Balance aus Frucht, Säure und Mineralität. Zu Geflügel, zum Beispiel Poularde mit Morcheln oder Huhn mit Sahnesauce, wirkt der Wein besonders stimmig, weil er genügend Tiefe für cremige Komponenten mitbringt. Als regionale Empfehlung ist ein Comté mittleren bis längeren Reifegrads sehr überzeugend, ebenso ein Pasta-Gericht mit Pilzen und etwas Parmesan, wenn Sie den Wein etwas entspannter und herzhafter genießen möchten.

Produzent
La Soufrandière ist ein Familiengut in Vinzelles, im südlichen Burgund nahe Pouilly-Vinzelles, und gehört zu den Namen, die man in der Region für sorgfältig gemachte Chardonnay-Weine kennt. Hinter dem Weingut stehen die Brüder Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret, die den Betrieb mit großer Konsequenz biodynamisch ausgerichtet haben. Ihre Arbeit im Weinberg und im Keller ist geprägt von dem Wunsch, die jeweiligen Lagen möglichst klar sprechen zu lassen, statt die Weine in eine uniforme Handschrift zu pressen. Gerade bei Chardonnay aus dem Mâconnais zeigt sich diese Haltung in einer Kombination aus Reife, Frische und einer präzisen, oft sehr geradlinigen Struktur. Die Bret-Brüder sind eng mit der Wiederentdeckung und Profilierung des südlichen Burgunds verbunden, insbesondere mit dem Blick auf die unterschiedlichen Parzellen rund um Vinzelles und die Nachbarschaft zu Pouilly-Fuissé. La Soufrandière arbeitet seit Jahren mit biodynamischen Grundsätzen, was im Weinberg viel Handarbeit und einen genauen Umgang mit dem natürlichen Gleichgewicht der Reben bedeutet. Im Keller setzen sie auf eine sorgfältige Vinifikation, die den Charakter des Chardonnay bewahrt und die Herkunft nicht überdeckt. Das Ergebnis sind Weine, die reif und zugänglich sein können, aber immer eine klare mineralische Linie behalten, wie man es von einem guten Burgunder erwartet.

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