Pouilly Vinzelles Quarts Zen° La Soufrandière, 2018

La Soufrandière Chardonnay 2018 aus Pouilly-Vinzelles verbindet burgundische Präzision, reife Frucht und kalkige Frische zu einem eleganten Weißwein.

Über den Wein
Die Trauben für La Soufrandière Chardonnay 2018 stammen aus Pouilly-Vinzelles im südlichen Burgund, einer Lage, die wie viele Parzellen der Mâconnais auf Kalkstein und Ton setzt. Diese Böden geben dem Chardonnay Spannung und eine klare mineralische Linie, während die biodynamische Bewirtschaftung auf ein lebendiges Gleichgewicht im Weinberg zielt. Gerade im Burgund ist das Zusammenspiel von Herkunft und sorgfältiger Arbeit im Rebberg entscheidend, und hier zeigt sich das besonders deutlich. Bei der Vinifikation bleibt der Stil auf Präzision und Herkunft fokussiert. Der Ausbau erfolgte, typisch für hochwertige Burgunder-Chardonnays, teils im französischen Eichenfass und teils im Edelstahl, über rund 12 Monate, sodass Frucht, Struktur und feine Holzaromen in Balance bleiben. Der Jahrgang 2018 bringt dabei eine reife, großzügige Aromatik mit, ohne die lebendige Säure aus dem Blick zu verlieren. Das Ergebnis ist ein Chardonnay aus Pouilly-Vinzelles, der im Burgund verankert ist und dennoch sehr eigenständig wirkt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der La Soufrandière Chardonnay 2018 mit leuchtend goldgelber Farbe und grünen Reflexen. In der Nase kommen reifer Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrucht zuerst, dazu ein feiner Hauch von Butter und Vanille, der das Holz gut integriert wirken lässt. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und strukturiert, mit einer klaren, vibrierenden Säure, die die Reife des Jahrgangs 2018 angenehm zusammenhält. Im Nachhall bleibt eine mineralische, leicht salzige Spur, die ihn trotz seiner Fülle präzise und animierend erscheinen lässt.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay aus Pouilly-Vinzelles passt hervorragend zu gebratenem oder pochiertem Fisch, etwa Zander mit Kräutern oder Steinbutt mit heller Buttersauce. Auch Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln, Garnelen oder ein feines Fischragout profitieren von der Verbindung aus reifer Frucht und frischer Säure. Zu Geflügel, zum Beispiel Huhn mit Pilzen oder Kalbsbrust mit Zitronenbutter, zeigt der Wein seine cremige Seite besonders schön. Als klassische regionale Kombination bietet sich ein milder Ziegenkäse oder ein gereifter Comté an, ebenso eine Quiche mit Lauch und Sahne, die die burgundische Art des Weins sehr natürlich aufgreift.

Produzent
La Soufrandière ist das Gut der Familie Bret, die in Pouilly-Vinzelles im südlichen Burgund seit Jahren für präzise, herkunftsbetonte Chardonnays steht. Hinter dem Namen stehen die Brüder Marc Bret und Jean-Philippe Bret, die das Weingut mit großem Respekt für Boden und Rebe geprägt haben. Ihr Ansatz ist klar biodynamisch und zielt weniger auf Effekte als auf Ausdruck von Lage, Rebsorte und Jahrgang. Gerade im Burgund ist das ein sensibler Weg, weil dort feinste Unterschiede zwischen Parzellen und Böden schnell sichtbar werden, und genau diese Transparenz gehört zu den Stärken von La Soufrandière. Die Weine des Hauses wirken nie aufdringlich, sondern bauen Spannung über Textur, Frische und eine sehr saubere Aromatik auf. Das zeigt sich auch beim Chardonnay 2018 aus Pouilly-Vinzelles, der nicht auf breite Opulenz setzt, sondern Reife und Struktur zusammenführt. Für die Familie Bret ist Chardonnay keine neutral zu behandelnde Sorte, sondern ein präziser Träger von Herkunft, und das Burgund liefert dafür den richtigen Rahmen. Wer die Weine von La Soufrandière kennt, erkennt meist schnell diese Mischung aus Klarheit, Energie und feiner Würze, die das Gut so verlässlich macht.

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