Psyche Franciacorta Brut

Psyche Franciacorta Brut vereint Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero in einer Cuvée aus der Lombardei. Entstanden ist der Schaumwein aus der Begegnung von Giovanni D’Alesio mit jungen Produzenten und Winzern der Franciacorta – ein Projekt, das die unterschiedlichen Ausdrucksmöglichkeiten der Region zusammenführt.

Geschmacksprofil
Konkrete Verkostungsnotizen und Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor. Die Cuvée aus den drei Rebsorten ist als Brut ausgebaut; für ein unverfälschtes Geschmackserlebnis empfiehlt sich ein gut gekühltes Servieren.

Vinifikation
Für Psyche wurden Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero aus verschiedenen Lagen der Franciacorta betrachtet, darunter Weinberge mit unterschiedlichen Ausrichtungen und Böden. Die Idee war, aus diesen vielfältigen Einflüssen eine ausgewogene Cuvée zu schaffen. Details zu Lese, Ausbau und Reifung sind nicht angegeben.

Essen & Servieren
Als Brut passt Psyche gut zum Aperitif und zu leichten Speisen wie Meeresfrüchten, frittiertem Gemüse oder mildem Frischkäse. Am besten gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren. Dekantieren ist bei Schaumwein nicht empfehlenswert.

Produzent
Psyche entstand aus der Zusammenarbeit von Giovanni D’Alesio mit einer Gruppe junger Produzenten und Winzer aus der Franciacorta. Weitere Angaben zur Geschichte des Erzeugers oder zu Auszeichnungen liegen nicht vor.

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