Quilceda Creek CVR Red 2015

Quilceda Creek CVR Red 2015 ist ein charakterstarker Rotwein aus Washington State, der eindrucksvoll zeigt, welches Niveau die Columbia Valley-Region heute erreichen kann. Der Name „CVR“ steht zugleich für „C’est Vin Rouge“ und „Columbia Valley Red“ – ein augenzwinkernder Hinweis auf seine französische Inspiration und seine klare Herkunft. Der 2015er Jahrgang vereint die Kraft der Neuen Welt mit der Struktur klassischer Bordeaux-Cuvées und bietet dabei ein außergewöhnliches Preis-Genuss-Verhältnis innerhalb des Quilceda-Portfolios.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Quilceda Creek CVR Red 2015 tiefdunkel, fast undurchsichtig, mit violetten Reflexen am Rand – ein deutlicher Hinweis auf seine Konzentration und Jugendlichkeit im Erscheinungsbild. In der Nase zeigt er eine dichte Aromatik von reifen schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Cassis, unterlegt von dunklen Kirschen, Tabak, Zedernholz und einem Hauch Kakao. Dezente Röstnoten vom französischen Eichenholz, etwas Graphit und eine feine Mineralität sorgen für zusätzliche Komplexität. Am Gaumen ist der CVR Red 2015 vollmundig und vielschichtig, mit sattem Fruchtkern und zugleich bemerkenswerter Frische. Samtige, engmaschige Tannine tragen Aromen von dunklen Beeren, Pflaumenkompott, Lakritz und feinen Gewürzen, während die präzise Säurestruktur für Spannung und Trinkfluss sorgt. Die Fassreife verleiht ihm Noten von Vanille, Espresso und edler Bitterschokolade, ohne die Frucht zu überlagern. Der Abgang ist lang, konzentriert und bleibt mit würzig-mineralischen Anklängen noch lange präsent. Der 2015er besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über 10–15 Jahre (und länger, bei optimaler Lagerung) weiter harmonisieren und zusätzliche tertiäre Noten wie Leder, Zigarre und getrocknete Kräuter entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Quilceda Creek CVR Red stammen aus ausgewählten Lagen im Columbia Valley, darunter einige der renommiertesten Weinberge des Bundesstaates wie Champoux, Galitzine oder Mach One. Das Klima ist kontinental geprägt: warme, trockene Tage, kühle Nächte und sehr geringe Niederschläge – ideale Bedingungen für perfekt ausgereifte, gesunde Trauben mit hoher Aromendichte. Die Lese erfolgt selektiv, meist von Hand, um nur bestes Lesegut in den Keller zu bringen. Die Cuvée wird auf Cabernet Sauvignon aufgebaut, ergänzt um Sorten wie Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc, die Struktur, Tiefe und aromatische Komplexität beisteuern. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein rund 20 Monate in 100 % französischen Eichenfässern, ein hoher Anteil davon neues Holz. Dieses sorgfältige Ausbau-Regime verleiht dem CVR Red seine feine Tanninstruktur, die elegante Holzwürze und die beeindruckende Tiefe, ohne seine Fruchtintensität zu verdecken.

Essen & Servieren
Der Quilceda Creek CVR Red 2015 ist ein idealer Begleiter zu kraftvollen Fleischgerichten und aromenreichen Speisen. Besonders gut passt er zu Rinderfilet, geschmorter Rinderbacke, Lammkoteletts, Short Ribs oder Wildgerichten wie Reh und Hirsch. Auch zu gereiftem Hartkäse, Trüffelrisotto oder Pilzragouts zeigt er seine Stärken. Serviert werden sollte er bei etwa 16–18 °C; zu kühl wirkt er verschlossen, zu warm verliert er an Frische und Präzision. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist beim 2015er Jahrgang empfehlenswert, um die Tannine zu harmonisieren und die komplexe Aromatik vollständig zu entfalten.

Produzent
Quilceda Creek gehört zu den absoluten Spitzenbetrieben Washington States und hat sich insbesondere mit Cabernet Sauvignon international einen Namen gemacht. Die Kellerei wurde 1978 von Alex Golitzin gegründet, dessen Familie Wurzeln in der russischen Weinkultur hat und der durch seinen Onkel André Tchelistcheff – eine Legende des kalifornischen Weinbaus – stark geprägt wurde. Mit akribischer Arbeit im Weinberg, niedrigen Erträgen und kompromissloser Selektion hat Quilceda Creek immer wieder Weine hervorgebracht, die von der internationalen Fachpresse hoch bewertet werden und zu den Bestnoten aus den USA zählen. Die Weine des Guts, darunter auch der CVR Red, gelten heute als Referenz für kraftvolle, zugleich hochfeine Cabernet-Blends aus Washington und zeigen eindrucksvoll, welches Potenzial die Columbia Valley-Region im Premiumsegment besitzt.

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