Quinta do Noval, Quinta Vale d'Aldeia Grande Reserva 2019

Der Quinta Vale d’Aldeia Grande Reserva 2019 ist ein eleganter Rotwein aus dem portugiesischen Douro-Tal, der intensive Frucht mit feiner Würze und seidiger Textur verbindet. Seine Cuvée aus fünf traditionellen Douro-Rebsorten sowie die 18-monatige Reifung in französischen Eichenfässern verleihen ihm besondere Tiefe und Ausgewogenheit.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, konzentrierten Rot. In der Nase entfalten sich Aromen reifer roter Beeren, begleitet von Kakao und feinen Gewürznoten. Am Gaumen wirkt er elegant und harmonisch, mit seidigen Tanninen, gut eingebundener Säure und einer bemerkenswert langen, ausgewogenen Nachhall. Die strukturierte Kombination aus Frucht, Frische und Holzreife bietet gute Voraussetzungen für eine weitere harmonische Entwicklung in der Flasche.

Vinifikation
Die Cuvée vereint Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão, Tinta Roriz und Tinta Amarela – charakteristische Rebsorten des Douro. Die Trauben werden unter kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks vergoren, bevor der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern reift. Dieser Ausbau unterstützt die aromatische Tiefe und verleiht dem Wein zusätzliche Finesse, ohne seine fruchtbetonte Eleganz zu überdecken.

Essen & Servieren
Dank seiner ausgewogenen Struktur passt der Quinta Vale d’Aldeia Grande Reserva besonders gut zu hochwertigen Fleischgerichten, etwa Rinderfilet, Lamm oder geschmortem Wild. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16 bis 18 °C. Eine kurze Belüftung im Dekanter kann helfen, die Aromen von roten Beeren, Kakao und Gewürzen noch besser zur Geltung zu bringen.

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