Quinta Santa Eufemia, 10 års White

Quinta Santa Eufemias 10 års White ist ein zehn Jahre im Fass gereifter weißer Portwein aus dem Douro – eine besondere Wahl für alle, die aromatische Fülle mit lebendiger Frische verbinden möchten. Die lokale Rebsortenmischung und der lange Ausbau in großen Portweinfässern verleihen ihm Komplexität und einen eigenständigen Stil.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich intensive Noten von Aprikosenkernen und gelben Blüten, begleitet von frischer Zitrusfrucht. Am Gaumen treffen reife Frucht und dezente Röstnoten aus dem Fass aufeinander; die ausgewogene Verbindung von Süße und Fruchtsäure mündet in einen langen Nachhall. Nach zehn Jahren Fassreife ist der Portwein bereits ausdrucksvoll und genussbereit.

Vinifikation
Die Trauben stammen von alten Weinbergen im Douro und werden von Hand gelesen. Die Reben stehen traditionell gemischt im Weinberg; vorwiegend kommen Malvasia Fina, Moscatel Galego und Rabigato zum Einsatz. Nach der Gärung in Granitbehältern wird die Maische mit Weindestillat aufgespritet, sodass die natürliche Traubensüße erhalten bleibt. Anschließend reift der Wein zehn Jahre in 550-Liter-Portweinfässern.

Essen & Servieren
Passt zu einer breiten Auswahl an Desserts, besonders zu fruchtigen Kreationen oder Gebäck. Leicht gekühlt servieren, etwa bei 10–12 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig; nach dem Öffnen kurz im Glas entfalten lassen.

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