
Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue
Quintodecimo Grande Cuvee Luigi Moio 2023
Italien, Kampanien
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
99,00 €
109,00 €
10,03 €/Stück
14,00 €/Stück
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Quinta Santa Eufemia Dry White Port ist ein stilvoller Aperitif aus dem Douro-Tal, der die ganze Eleganz eines weißen Ports mit einer angenehm trockenen, modernen Anmutung verbindet. Seine feine Balance aus Frische, dezenter Süße und aromatischer Tiefe macht ihn sowohl pur als auch im Mix mit Tonic zu einer spannenden Wahl. Als Ausdruck der langen Portweintradition Portugals verbindet er Herkunft und Trinkfreude auf besonders zugängliche Weise.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hellgolden bis strohfarben mit einem klaren, einladenden Glanz. In der Nase entfalten sich Noten von kandierter Zitronenschale, reifer Aprikose und eine subtile mineralische Ader, die dem Duft zusätzliche Spannung verleiht.
Am Gaumen wirkt der Dry White Port frisch und lebendig, dabei mit einer leichten, gut integrierten Süße, die die Aromatik elegant abrundet. Die Frucht bleibt präzise und sauber, während die Mineralität für Struktur sorgt; der Nachhall ist angenehm aromatisch und ausgewogen. Am besten genießt man ihn jung und frisch, wenn seine lebendige Art am deutlichsten zur Geltung kommt.
Vinifikation
Die Trauben für diesen weißen Port stammen aus dem Douro, einer Region, die mit ihren steilen Schieferterrassen und dem warmen Klima ideale Bedingungen für konzentrierte, charaktervolle Weine bietet. Die Vinifikation ist darauf ausgerichtet, Frische, aromatische Klarheit und die typische Portweinstruktur zu bewahren, bevor der Wein mit großer Sorgfalt ausgebaut wird. Das Ergebnis ist ein weißer Port mit harmonischer Verbindung aus Frucht, Mineralität und feiner Süße.
Essen & Servieren
Als Aperitif passt dieser White Port hervorragend zu salzigen Snacks, Oliven, Mandeln oder feinen Canapés; ebenso überzeugt er als frischer Longdrink mit Tonic und Eis. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich.
Produzent
Quinta Santa Eufemia ist ein traditionsreicher Familienbetrieb im Douro-Tal, der für authentische Portweine mit regionalem Charakter bekannt ist. Das Gut steht für sorgfältige Handarbeit und einen stilbewussten, zugleich zugänglichen Ansatz im Portweinsegment. Mit seinen klassisch geprägten, aber angenehm trinkfreudigen Weinen hat sich der Produzent einen guten Namen unter Portliebhabern gemacht.
| Kategorie | Süßwein |
| Hersteller | Quinta Santa Eufemia |
| Land | Portugal |
| Region | Douro |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 19,00 % |
| Inhalt | 500 ml |
| Passt zu |
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