Quintarelli Rosso Ca del Merlo 2018

Der Quintarelli Rosso Ca’ del Merlo 2018 ist ein charakterstarker Rotwein aus dem Herzen des Valpolicella, der die unverwechselbare Handschrift von Giuseppe Quintarelli trägt. Als Einzellagen-Wein aus der Parzelle „Ca’ del Merlo“ vereint er traditionelle Valpolicella-Rebsorten mit edlen internationalen Trauben und schafft so eine außergewöhnliche Cuvée von großer Tiefe und Eleganz. Dieser Wein steht gewissermaßen an der Schwelle zwischen klassischem Valpolicella und Amarone-Stil – mit viel Finesse, aber auch spürbarer Kraft und Komplexität.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2018er Ca’ del Merlo in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen am Rand – dicht, aber nicht undurchdringlich, mit einer leichten Viskosität, die seine Konzentration verrät. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, vielschichtiges Bouquet von dunklen Kirschen, reifen Pflaumen und Waldbeeren, untermalt von getrockneten Kräutern, Lakritz, süßen Gewürzen, Tabak und einem Hauch von getrockneten Rosenblättern. Mit etwas Luft kommen Noten von Kakao, Leder und ein zarter Balsamton hinzu – sehr typisch Quintarelli. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, aber wunderbar ausbalanciert: Saftige Kirsch- und Beerenfrucht, ein feiner, leicht süß wirkender Extrakt von den angetrockneten Trauben und eine lebendige, stützende Säure. Die Tannine sind reif, dicht und seidig, geben dem Wein Struktur, ohne je hart zu wirken. Im langen Nachhall zeigen sich Gewürznoten, Kakao, etwas Grafit und ein Hauch getrockneter Früchte. Der 2018er ist bereits jetzt zugänglich, besitzt aber genügend Rückgrat und Substanz, um sich über mindestens 10–15 Jahre weiter zu entwickeln und an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für den Rosso Ca’ del Merlo stammen von einer steilen Einzellage in den Hügeln des Valpolicella im Veneto. Kalk- und Basaltböden, ein kühleres Mikroklima und die Höhenlage sorgen für eine eindrucksvolle Kombination aus Reife und Frische. Die Lese erfolgt streng selektiv von Hand, oftmals in mehreren Durchgängen, um nur optimal gereifte Trauben zu ernten. Ein Teil der Beeren wird nach traditioneller Quintarelli-Manier leicht angetrocknet (Appassimento), was dem Wein zusätzliche Konzentration und aromatische Tiefe verleiht. Die Gärung erfolgt langsam und spontan mit natürlichen Hefen, gefolgt von einer langen Reifezeit in großen, neutralen slawonischen Eichenfässern. So entsteht ein Wein, der zugleich kraftvoll und elegant ist und das Terroir wie auch die typische Quintarelli-Stilistik klar widerspiegelt.

Essen & Servieren
Der Quintarelli Rosso Ca’ del Merlo 2018 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu gehaltvollen Gerichten. Besonders gut passt er zu geschmortem Rind oder Lamm, Wildgerichten, Ossobuco, kräftigen Pastagerichten mit Ragù, Pilzrisotto sowie gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino. Auch zu Trüffelgerichten oder edler italienischer Salumi zeigt er sich von seiner besten Seite. Ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Jung profitiert der Wein deutlich vom Karaffieren – geben Sie ihm 1–2 Stunden Luft, damit sich das Bouquet voll entfalten kann. Bei gereifteren Flaschen reicht ein vorsichtiges Dekantieren kurz vor dem Servieren, um eventuelles Depot zurückzuhalten.

Produzent
Giuseppe Quintarelli gilt als Legende des Valpolicella und als einer der großen Klassiker Italiens. Das Familienweingut im kleinen Ort Negrar in der Region Veneto hat über Jahrzehnte hinweg Maßstäbe für Amarone, Recioto und anspruchsvolle Rotweine aus heimischen Rebsorten gesetzt. In einer Region, die lange Zeit vor allem auf Menge setzte, blieb Quintarelli kompromisslos der handwerklichen Perfektion, niedrigen Erträgen und sehr langen Ausbauzeiten treu – und wurde damit zu einem der wichtigsten Qualitätsmotoren im Valpolicella. Seine Weine, darunter auch der Rosso Ca’ del Merlo, werden weltweit hoch bewertet und gelten als Referenz für tiefgründige, langlebige Rotweine aus Venetien.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.