Quintodecimo Taurasi Vigna Quintodecimo 2021

Der Quintodecimo Taurasi Vigna Quintodecimo 2021 ist ein außergewöhnlicher Ausdruck der Aglianico-Traube und stammt aus einer einzigen, nur zwei Hektar großen Parzelle in Mirabella Eclano. Als Taurasi Riserva verbindet er die kraftvolle Struktur Süditaliens mit bemerkenswerter Präzision, Frische und jahrzehntelangem Reifepotenzial. Ein charaktervoller Spitzenwein aus Kampanien, der die Vision des renommierten Önologen Luigi Moio widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit dunklen Reflexen. Die intensive Nase vereint schwarze Beeren und kleine dunkle Früchte mit eleganten Noten von Veilchen, Tabak, Kakao und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und umhüllend, zugleich von einer klaren, gut integrierten Frische getragen. Die geschmeidigen, dennoch präzisen Tannine verleihen ihm Struktur und Länge, während der außergewöhnlich anhaltende Abgang die aromatische Tiefe eindrucksvoll fortführt. Der Jahrgang 2021 besitzt die Konzentration und Balance, um sich über viele Jahre weiterzuentwickeln. Bei optimaler Lagerung kann der Wein über Jahrzehnte reifen und dabei zusätzliche Noten von Leder, getrockneten Kräutern, Gewürzen und balsamischen Aromen entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Vigna Quintodecimo in rund 420 Metern Höhe, deren nordwestliche Ausrichtung eine langsame und gleichmäßige Reife begünstigt. Die kalkhaltigen, sich ausdehnenden Lehmböden verleihen dem Wein Präzision und aromatische Kontinuität; der bewusst niedrige Ertrag unterstützt seine dichte Struktur und fein definierte Tanninbasis. Die Aglianico-Trauben werden in der zweiten Oktoberhälfte von Hand bei voller phenolischer Reife gelesen und vor sowie nach dem Entrappen sorgfältig selektiert. Die temperaturkontrollierte Gärung dauert etwa 20 bis 25 Tage. Anschließend reift der Wein 18 bis 24 Monate in neuen Eichenfässern, bevor er seine außergewöhnliche Harmonie und Lagerfähigkeit entwickelt.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten wie Rinderfilet, geschmortem Rind, Lamm und Wild. Auch gereifte Hartkäse sowie herzhafte Speisen mit Trüffel oder Pilzen harmonieren hervorragend mit seiner Fruchtfülle, Würze und Tanninstruktur. Am besten bei 18 bis 20 °C servieren. Der Wein profitiert von einer Belüftung: Junge Flaschen sollten etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss dekantiert werden, ältere Jahrgänge vorsichtig und möglichst kurz, um ihr Bouquet zu bewahren.

Produzent
Quintodecimo wurde 2001 von Luigi Moio gegründet, einem der prägenden Önologen Kampaniens. Das Weingut in Mirabella Eclano widmet sich insbesondere dem Potenzial der Aglianico-Traube und interpretiert den Taurasi mit großer Präzision, Geduld und konsequenter Parzellenarbeit. Die Vigna Quintodecimo gilt als eines der charaktervollsten Einzelparzellengewächse des Hauses und steht exemplarisch für die anspruchsvolle, langlebige Stilistik des kampanischen Taurasi.

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