R. López de Heredia Viña Tondonia Blanco Reserva 2011

Der R. López de Heredia Viña Tondonia Blanco Reserva 2011 ist eine der großen weißen Ikonen Riojas – äußerst rar, traditionsreich und mit beeindruckender Reife schon bei der Freigabe. Aus 90 % Viura (Macabeo) und 10 % Malvasía erzeugt, reift dieser Wein insgesamt rund 13 Jahre, bevor er überhaupt in den Verkauf gelangt. Nur ein kleiner Teil der legendären Lage Viña Tondonia ist mit Weißweinreben bestockt, was diesen Reserva Blanco zu einem gesuchten Sammlerstück macht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Viña Tondonia Blanco Reserva 2011 eine intensive, reife goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen – ein klarer Hinweis auf die lange Fass- und Flaschenreife. In der Nase öffnet sich ein komplexes Aromenspiel von kandierter Zitrone, Orangen- und Grapefruitschale, getrockneten Kräutern und Kamille, dazu Wachs, Honiganklänge, getrocknete weiße Blüten und feine oxidative Noten, die an Nüsse und Bienenwachs erinnern, ohne je schwer zu wirken. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, schlank und zugleich erstaunlich druckvoll. Die Säure ist lebhaft und klar strukturiert, sie verleiht der reifen Aromatik eine bemerkenswerte Frische und Fokussierung. Noten von eingelegter Zitrone, Orangenzeste, feiner Kräuterwürze und einem Hauch salziger Mineralität ziehen sich bis in den langen, präzisen Nachhall. Trotz seines Alters wirkt der 2011er noch jugendlich und besitzt ein beachtliches Lagerpotenzial – gut gelagert kann er sich über viele weitere Jahre, wenn nicht Jahrzehnte, harmonisch weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für den Viña Tondonia Blanco stammen aus der berühmten Einzellage Viña Tondonia am Ufer des Ebro in Rioja Alta – ein klassisches Terroir mit kiesig-steinigen Böden über Kalk und Lehm, das für Eleganz, Frische und Langlebigkeit sorgt. Nur ein kleiner Teil der Parzelle ist mit weißen Sorten bepflanzt, die sorgfältig von Hand gelesen werden, um nur perfekt reife und gesunde Trauben zu verarbeiten. Die Gärung erfolgt traditionell in großen, alten Holzfudern mit rund 6.000 Litern Fassungsvermögen. Anschließend reift der Wein rund sechs Jahre in Barriques aus amerikanischer Eiche, von denen nur etwa 10 % neu sind, etwa 40 % rund zehn Jahre und der Rest deutlich älter – ein bewusster Einsatz von Holz, der Komplexität schafft, ohne den Wein zu überlagern. Danach folgt eine außergewöhnlich lange Flaschenreife von rund sieben Jahren im Keller, bevor López de Heredia den Wein überhaupt freigibt.

Essen & Servieren
Dieser charakterstarke Weißwein passt hervorragend zu anspruchsvoller Küche: edlen Fischgerichten wie Steinbutt oder Seeteufel, gegrilltem Oktopus, Jakobsmuscheln sowie zu Meeresfrüchten mit kräftigen Saucen. Auch Geflügel wie Perlhuhn oder Poularde, Kaninchen, Kalbsbraten oder Kalbskotelett mit Pilzen sowie gereifter Hartkäse (Manchego, Comté, Gruyère) harmonieren ausgezeichnet. Ideal serviert wird der Viña Tondonia Blanco Reserva bei etwa 11–13 °C; zu kalt serviert, verschließt sich seine Aromatik. Aufgrund seiner Komplexität empfiehlt sich ein vorsichtiges Karaffieren 30–60 Minuten vor dem Genuss, insbesondere bei jüngeren Flaschen oder direkt nach dem Kauf, damit sich die vielschichtigen tertiären Aromen voll entfalten können.

Produzent
López de Heredia, 1877 in Haro gegründet, gehört zu den ältesten und traditionsreichsten Bodegas in Rioja und ist einer der letzten kompromisslos klassischen Erzeuger der Region. Das Familienweingut hat mit seinen ikonischen Lagen wie Viña Tondonia, Viña Bosconia und Viña Cubillo wesentlich dazu beigetragen, den Stil der langlebigen Rioja-Weine zu prägen. Bekannt ist López de Heredia für seine strikt traditionelle Vinifikation, den langen Fassausbau in eigenen, alten Fässern und die außergewöhnlich späte Freigabe der Weine. Zahlreiche internationale Auszeichnungen, hohe Bewertungen und die Verehrung durch Sommeliers und Weinsammler weltweit unterstreichen den besonderen Status der Bodega als lebende Legende klassischer Rioja-Kultur.

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