R. López de Heredia Viña Tondonia Blanco Reserva 2012

Der R. López de Heredia Viña Tondonia Blanco Reserva 2012 ist eine der großen, traditionellen weißen Ikonen Riojas – ein Wein für Liebhaber komplex gereifter Weißweine fernab des Mainstreams. Ausschließlich aus der Viura-Traube (Macabeo) gekeltert und viele Jahre im Holzfass sowie auf der Flasche gereift, verbindet er oxidative Finesse mit beeindruckender Frische und Tiefe. Als Reserva steht Viña Tondonia Blanco über der Crianza-Qualität und gehört zu den wenigen Weißweinen Spaniens, die mit dieser außergewöhnlich langen Reifezeit aufwarten.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Viña Tondonia Blanco Reserva 2012 eine tief goldene bis bernsteinfarbene Robe, klar und leuchtend, mit zarten Reifereflexen am Rand. Schon beim ersten Schwenken wirkt der Wein dicht und konzentriert. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel von getrockneten Aprikosen, kandierten Zitruszesten und reifen gelben Äpfeln, begleitet von Noten gerösteter Nüsse, Mandeln, Honigwaben und feiner Vanille. Dazu kommen Anklänge von Wachs, Kamille, getrockneten Kräutern und einer subtilen, edlen Oxidation, wie man sie nur von klassischer, lang gereifter weißer Rioja kennt. Am Gaumen ist der Wein trocken, kraftvoll und zugleich erstaunlich straff. Die lebendige, bestens integrierte Säure trägt eine cremige, fast ölartige Textur, während Aromen von reifen Kernfrüchten, Nüssen, Orangenschale und dezenten Gewürznoten vom langen Fassausbau dominieren. Ein feines, salzig-mineralisches Rückgrat sorgt für Frische. Das Finale ist sehr lang, komplex und bleibt mit Noten von Honig, getrockneten Früchten und einem Hauch Rauch noch lange am Gaumen. Der 2012er besitzt ein beachtliches Reifepotenzial: gut gelagert wird er sich über ein weiteres Jahrzehnt – und darüber hinaus – weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für Viña Tondonia Blanco stammen aus dem berühmten Weinberg Viña Tondonia in Rioja Alta, nahe Haro, wo kalkhaltige Alluvialböden, Kies und der Einfluss des Ebro-Flusses für Eleganz und Frische sorgen. Das atlantisch geprägte Klima mit kühlen Nächten erlaubt eine langsame, gleichmäßige Ausreifung der Viura-Trauben. López de Heredia arbeitet traditionell: meist von Hand gelesen, streng selektiert und schonend in die Bodega gebracht. Nach einer sanften Pressung wird der Most spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Anschließend reift der Wein über viele Jahre in alten, oft mehrfach belegten amerikanischen Eichenfässern, die regelmäßig abgeschwefelt und manuell gepflegt werden. Während der Fassreife wird klassisch geschönt und abgezogen, bevor der Wein nach der Abfüllung nochmals lange auf der Flasche ruht, bis er als Reserva freigegeben wird.

Essen & Servieren
Viña Tondonia Blanco Reserva 2012 ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der vor allem zu gehaltvollen Gerichten seine Stärken ausspielt. Er passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fisch (z. B. Kabeljau, Steinbutt), Meeresfrüchtegerichten, Krustentieren, cremigen Fischsuppen, Geflügel wie Maishähnchen oder Perlhuhn sowie zu Kalbfleisch in sahnigen Saucen. Auch zu gereiftem Hartkäse, Manchego, Comté oder reifem Ziegenkäse ist er eine exzellente Wahl. Ideal serviert man ihn bei 12–14 °C, eher im großen Weißweinglas, damit sich die Aromen voll entfalten können. Eine behutsame Karaffierung von 30–60 Minuten vor dem Genuss kann jungen Flaschen zusätzlichen Ausdruck verleihen und die komplexe Aromatik noch deutlicher hervortreten lassen.

Produzent
R. López de Heredia gilt als eine der traditionsreichsten und authentischsten Bodegas in ganz Rioja. 1877 in Haro gegründet, zählt das Weingut zu den historischen Pionieren der Region und ist bis heute in Familienbesitz. Bekannt für seine strikte Treue zum klassischen Stil und extrem lange Fass- und Flaschenreife, hat López de Heredia das Bild der großen, gereiften Rioja-Weine entscheidend mitgeprägt – sowohl bei Rot- als auch bei Weißweinen. Die Kultlagen Viña Tondonia und Viña Gravonia sind Synonyme für zeitlose, unverfälschte Weine, die sich bewusst von modernen, fruchtbetonten Stilen abheben. International hoch angesehen und regelmäßig von Kritikern ausgezeichnet, steht die Bodega heute wie kaum ein anderer Erzeuger für langlebige, charakterstarke Weine mit klarer Herkunft und unverwechselbarer Handschrift.

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