R. López de Heredia Viña Tondonia Rosado Gran Reserva 2011

Der R. López de Heredia Viña Tondonia Rosado Gran Reserva 2011 ist einer der eigenständigsten und rarsten Rosés Spaniens – ein Wein, der fast schon Kultstatus genießt. Diese außergewöhnliche Cuvée aus Garnacha (Garnacho), Tempranillo und Viura (Macabeo) verbindet Frische mit enormer Komplexität und zeigt, wie groß Rosé aus Rioja sein kann. Als Gran Reserva reifte er über Jahre im Holzfass und in der Flasche, bevor er – in streng begrenzter Menge – freigegeben wurde.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Viña Tondonia Rosado Gran Reserva 2011 in einem tiefen Lachs- bis Kupferton mit leicht zwiebelhautfarbenen Reflexen – ein klares Zeichen der langen Reife. In der Nase wirkt er zunächst erstaunlich frisch, mit Noten von Blutorange, reifer Erdbeere und weißer Johannisbeere, dazu getrocknete Blüten, feine Kräuter, etwas Mandelschale und ein Hauch von Rauch und Gewürzen vom lange genutzten Holz. Am Gaumen ist dieser Rosado trocken, strukturiert und bemerkenswert vielschichtig. Die Säure wirkt lebendig und trägt Aromen von Zitruszeste, roten Beeren, getrockneten Aprikosen und einem feinen, nussig-würzigen Unterton. Die Textur ist seidig mit guter Fülle, dabei stets von Frische und mineralischer Spannung durchzogen. Das Finale ist lang, leicht salzig und sehr elegant. Dank seiner Gran-Reserva-Ausbauart verfügt der Wein über ein beeindruckendes Reifepotenzial: gut gelagert kann er sich noch einige Jahre weiterentwickeln und zusätzliche tertiäre Noten wie Honig, Tee und Unterholz ausbilden.

Vinifikation
Die Trauben für den Viña Tondonia Rosado Gran Reserva stammen aus den eigenen Weinbergen von López de Heredia rund um Haro, insbesondere aus Lagen in Flussnähe des Ebro mit kalkhaltigen, kiesigen Böden, die dem Wein Frische und Mineralität verleihen. Die Lese erfolgt traditionell von Hand, um nur vollreifes und gesundes Traubengut zu selektieren. Nach kurzer Mazeration auf den Schalen wird der Most schonend abgepresst und mit natürlichen Hefen spontan vergoren. Anschließend reift der Wein rund vier Jahre in Fässern – typischerweise in alten, gut gepflegten Fässern, damit Holz und oxidative Reifung die Struktur formen, ohne die Frucht zu überdecken. Nach der Fassreife lagert der Rosado weitere Jahre in der Flasche, bevor er als Gran Reserva auf den Markt kommt.

Essen & Servieren
Dieser komplexe Rosado ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der weit über klassische Sommerküche hinausgeht. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fisch (z. B. Lachs, Thunfisch), Meeresfrüchten, Tapas mit Jamón Ibérico, kräftigen Fisch-Eintöpfen, Paella, Geflügel sowie zu gereiften Schafs- und Ziegenkäsen. Ideal serviert wird er bei etwa 10–12 °C; zu kalt würde seine aromatische Tiefe verdecken. Eine kurze Belüftung im Glas oder 15–30 Minuten in einer Karaffe helfen, die komplexen Aromen zu öffnen – insbesondere, wenn der Wein nicht mehr ganz jung ist.

Produzent
López de Heredia, gegründet im Jahr 1877 in Haro, gehört zu den ältesten und traditionsreichsten Weingütern in Rioja und ist ein Inbegriff des klassischen Rioja-Stils. Das Familienweingut bewirtschaftet einige der berühmtesten Lagen der Region, allen voran Viña Tondonia, und ist bekannt für extrem langen Fassausbau, kompromisslose Handarbeit und eine Philosophie, die Konstanz und Authentizität über Trends stellt. Mit seinen ikonischen, lange gereiften Weiß- und Roséweinen hat López de Heredia weltweit Maßstäbe gesetzt und zeigt, dass Rioja – auch in Roséform – zu den langlebigsten und charakterstärksten Weinen der Welt gehören kann.

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