R. Pouillon Champagne Grande Vallee Extra Brut

Der R. Pouillon Champagne Grande Vallée Extra Brut ist eine bemerkenswerte Cuvée, die das Herzstück der berühmten Champagne-Region repräsentiert. Außergewöhnlich durch seine ausgewogene Komposition aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, bietet dieser Extra Brut eine moderne Interpretation mit kompromissloser Eleganz. Durch die geringe Dosage bringt er die Reinheit und die Typizität des Terroirs besonders zur Geltung und hebt sich als komplexer, für Kenner konzipierter Champagner hervor.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Grande Vallée Extra Brut mit einer feinen, lebendigen Perlage und goldgelben Reflexen. In der Nase lässt dieser Champagner sofort Aromen von weißen Blüten, reifen Zitrusfrüchten und einem Hauch von Brioche erkennen, dezent untermalt von einer mineralischen Frische. Am Gaumen ist er präzise und gradlinig, mit Noten von gelbem Apfel, saftiger Birne, gerösteten Mandeln und einer eleganten Würze. Die straffe Struktur und die frische Säure sorgen für ein animierendes Mundgefühl und eine faszinierende Vielschichtigkeit. Das Finale ist lang und mineralisch, mit anhaltender Frische und einer subtilen Salzigkeit, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Aufgrund seiner Struktur und Balance besitzt dieser Champagner durchaus ein Potenzial, sich über mehrere Jahre hinweg positiv weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Champagner stammen aus den charakteristischen, kalkhaltigen Böden der Grande Vallée de la Marne, die für ihre Ausdrucksstärke und Eleganz bekannt sind. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um höchste Qualität sicherzustellen. Die sorgfältige Vinifikation verbindet traditionelle Methoden – darunter Spontangärung mit natürlichen Hefen – mit moderner Präzision. Ein Teil des Grundweins wird in Eichenfässern ausgebaut, was dem Champagner zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht. Die lange Reifezeit auf der Hefe von mindestens 30 Monaten sorgt für die charakteristische Feinheit der Perlage und die delikate Aromatik.

Essen & Servieren
Der Grande Vallée Extra Brut harmoniert hervorragend mit feinen Vorspeisen wie Austern, Carpaccio vom Thunfisch oder Ziegenkäse-Tartelettes. Auch zu gebratenem Geflügel oder anspruchsvollen Fischgerichten ein eleganter Begleiter. Am besten servieren Sie ihn gut gekühlt bei 8–10 °C. Ein kurzes Dekantieren in der Flöte (durch sanftes Schwenken) kann die Aromen noch weiter entfalten lassen.

Produzent
Das familiengeführte Haus R. Pouillon kann auf eine lange Tradition und große Erfahrung im Herzen der Champagne zurückblicken. Seit mehreren Generationen steht der Name Pouillon für handwerklich erzeugte Schaumweine mit Charakter und Authentizität. Mit nachhaltigem Weinbau, Individualität und viel Gespür für das Terroir genießt R. Pouillon einen exzellenten Ruf unter Liebhabern und Kennern. Die Cuvées des Hauses gelten als Geheimtipp für authentischen Winzerchampagner aus besten Lagen.

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