Ramos-Pinto, 10 Years WHITE PORT SAILBOAT

Der Ramos Pinto 10 Years White Port „Sailboat“ ist eine außergewöhnliche Limited Edition: ein gereifter weißer Portwein mit bemerkenswerter Tiefe und einer besonders weichen, vielschichtigen Textur. Seine Geschichte reicht über den Weinberg hinaus – die Flaschen wurden CO₂-neutral auf einem historischen Holzsegelschiff nach Dänemark transportiert, passend zur maritimen Handelstradition des Portweins.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Portwein tiefgolden mit warmen bernsteinfarbenen Reflexen. Die ausdrucksvolle Nase verbindet reife gelbe Pflaume, Pfirsich und Kakifrucht mit Honig, getrockneter Mandarine, Orangenschale und gerösteter Walnuss. Am Gaumen zeigt er sich großzügig und seidig-ölig, mit Aromen von kandierten Früchten, getrockneter Aprikose, heller Toffee und Honig. Eine reife, frische Säure hält die ausgeprägte Süße in Balance; der lange Nachhall klingt mit trockenen Nussnoten und belebender Zitrusschale aus. Die mehr als zehnjährige Fassreife prägt den fertigen Charakter des Weins. Nach dem Öffnen hält er sich gekühlt laut Herstellerangabe noch etwa ein bis zwei Monate.

Vinifikation
Die Trauben stammen ausschließlich von den sonnenverwöhnten Weinbergen der Quinta de Ervamoira im Douro Superior. Das 200 Hektar große Weingut verfügt über rund 150 Hektar Rebfläche und war Vorreiter bei der getrennten Pflanzung einzelner Rebsorten in jeweils passenden Parzellen. Für diesen Portwein werden traditionelle weiße Douro-Sorten wie Malvasia Fina, Rabigato, Côdega und Viosinho sorgfältig zu einer Cuvée vereint. Anschließend reift der Wein mehr als zehn Jahre kontrolliert oxidativ in alten Eichenfässern – eine ungewöhnlich lange Reifezeit für weißen Portwein.

Essen & Servieren
Zu seiner intensiven Süße und nussigen Tiefe passen Foie gras mit Pfirsichkompott, cremige Terrinen, Tarte Tatin, Mandel- oder Aprikosentarte und Crème brûlée. Auch Roquefort, Gorgonzola und gereifter Comté sowie geröstete, gesalzene Mandeln sind hervorragende Begleiter. Bei 10–12 °C in einem großzügigen Weißweinglas servieren, damit sich die Aromen entfalten können. Dekantieren ist nicht nötig; der Wein bildet laut Produktangabe keinen Bodensatz.

Produzent
Ramos Pinto zählt zu den renommierten Portweinhäusern des Douro. Die Quinta de Ervamoira gilt als eines der angesehenen Weingüter der Region und hat mit ihrer Forschung zu separat angelegten Rebsortenparzellen wichtige Impulse für den Weinbau im Douro gesetzt. Die Sailboat-Edition verbindet diese Herkunft mit einer besonderen, CO₂-neutralen Transportidee; auch bei der Ausstattung setzt sie auf Recyclingpapier und einen Naturkorken ohne herkömmliche Aluminiumkapsel.

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