Ramos Pinto Lagrima White Port

Ramos Pinto Lágrima ist ein besonders süßer weißer Portwein aus dem Douro und zeichnet sich durch seine goldene Farbe, üppige Frucht und auffallend cremige Textur aus. „Lágrima“ bedeutet „Träne“ und bezeichnet die süßeste Portweinkategorie – ein Hinweis auf den hohen natürlichen Restzuckergehalt und die dichten Schlieren, die der Wein im Glas hinterlässt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Portwein klar und intensiv goldfarben. Sein ausdrucksstarkes Bouquet verbindet Blütenhonig und reife Birne mit gelber Pflaume, getrockneter Aprikose und Pfirsich; Vanille und Kamille ergänzen die fruchtigen Aromen um eine florale, exotische Note. Am Gaumen ist der Lágrima vollmundig, samtig und beinahe ölig. Die ausgeprägte Süße wird von reifer Frucht und einer frischen Anmutung ausbalanciert. Der lange, wärmende Nachhall klingt mit Honig, Steinobst und floralen Noten aus. Angaben zu einem konkreten Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Für diesen weißen Port werden traditionelle weiße Rebsorten aus dem Douro verwendet, darunter Códega, Malvasia Fina, Rabigato und Viosinho. Die Reben wachsen auf kargen Schieferböden an sonnenverwöhnten Hängen, wo die kleinen Beeren eine konzentrierte Aromatik entwickeln. Die Gärung wird durch die Zugabe von Weindestillat frühzeitig gestoppt, sodass ein hoher Anteil natürlichen Traubenzuckers erhalten bleibt.

Essen & Servieren
Gut gekühlt bei 8–10 °C eignet sich der Lágrima als Aperitif, gern mit einer Orangenscheibe sowie salzigen Mandeln oder Oliven als süß-salzigem Kontrast. Er passt außerdem zu fruchtigen Desserts wie Apfeltarte, Pfirsichsorbet oder tropischem Obst, zu Foie Gras und Pastete sowie zu cremigen Weichkäsen und mildem Blauschimmelkäse. Dekantieren ist bei dieser Serviertemperatur nicht nötig.

Produzent
Ramos Pinto wurde 1880 von Adriano Ramos Pinto gegründet und ist ein traditionsreiches Portweinhaus aus Vila Nova de Gaia, eng mit dem Douro verbunden. Das Haus machte sich früh mit Portweinen für den internationalen Markt einen Namen. Weiterführende Angaben zu besonderen Auszeichnungen dieses Weins liegen nicht vor.

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