Régis-Poissenet Terre d'Irizée-BLANC

Der Régis-Poissenet Terre d'Irizée Blanc ist eine charakterstarke Champagner-Cuvée, die Sie direkt in das Herz des Marne-Tals entführt. Als Verschnitt mehrerer Jahrgänge aus 35 biodynamisch bewirtschafteten Parzellen fängt er die ganze Finesse und Lebendigkeit des Terroirs von Régis Poissinet ein. Mit 84 % Pinot Meunier und 16 % Chardonnay, extrem niedriger Dosage von nur 1,7 g/l und hohem Anteil an Reserveweinen (39 %) ist dies ein Champagner für Genießer, die Präzision, Reinheit und Terroir-Typizität schätzen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Terre d'Irizée Blanc ein helles, strahlendes Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage, die sich wie ein zarter Schleier im Glas hochzieht. In der Nase präsentiert er zunächst reife Zitrusfrüchte, weiße Blüten und gelben Apfel, gefolgt von Noten von Birne, einem Hauch Weinbergpfirsich und zarter Brioche. Der hohe Anteil an Pinot Meunier bringt aromatische Fülle und Frucht, während der Chardonnay für Klarheit und Spannung sorgt, begleitet von dezenten Hefenoten und einem Anklang an nasse Kreide. Am Gaumen wirkt der Champagner trocken, sehr geradlinig und präzise, getragen von einer lebendigen, aber fein eingebundenen Säure. Die Frucht erinnert an gelben Apfel, Birne und Zitrus, dazu etwas Mirabelle und eine feine Würze. Die lange Reife auf der Hefe verleiht Cremigkeit und Struktur, ohne die Frische zu überdecken. Der Abgang ist salzig-mineralisch und anhaltend, mit einem leichten, fast schwebenden Mundgefühl. Dank der sorgfältigen Vinifikation und des Reservewein-Anteils besitzt dieser NV-Champagner ein sehr gutes Reifepotenzial von mehreren Jahren, in denen sich zusätzliche Komplexität, nussige Töne und mehr Tiefe entwickeln werden.

Vinifikation
Die Trauben für Terre d'Irizée stammen aus insgesamt 35 Parzellen im Marne-Tal, die zusammen etwa 7 Hektar umfassen. Der Boden wird traditionell mit dem Pflug bearbeitet und durch organischen Kompost auf natürliche Weise genährt – ganz im Sinne der biodynamischen Philosophie des Hauses, bei der Reben, Boden und natürliche Flora und Fauna im Gleichklang stehen. Die durchschnittlich 33 Jahre alten Reben liefern konzentrierte, aromatisch vielschichtige Trauben von Pinot Meunier und Chardonnay. Die Lese erfolgt sorgfältig und selektiv, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut zu verarbeiten. Der Ausbau findet sowohl in Edelstahltanks als auch in Eichenfässern statt, was den Spannungsbogen zwischen Frische und Struktur erhöht. Die malolaktische Gärung wird zugelassen, um dem Wein zusätzliche Cremigkeit und Harmonie zu verleihen. Mit 39 % Reserveweinen wird der Hausstil verfeinert und die Komplexität gesteigert, während die sehr niedrige Dosage von 1,7 g/l die pure Ausprägung des Terroirs in den Vordergrund stellt.

Essen & Servieren
Dieser Champagner eignet sich hervorragend als eleganter Aperitif, zeigt sein volles Potenzial aber besonders in Begleitung fein abgestimmter Speisen. Ideal sind Gerichte wie Austern und andere Meeresfrüchte, Ceviche, Tatar vom weißen Fisch, Sushi und Sashimi, aber auch feine Vorspeisen mit Ziegen- oder Schafskäse, Jakobsmuscheln oder Geflügelterrinen. Dank der Frucht des Meunier und der Frische des Chardonnay passt er zudem hervorragend zu leichten Poularden-Gerichten, Quiche mit Lauch oder Gemüse und zu feinen, nicht zu süßen Tartes mit Zitrus oder Kernobst. Servieren Sie den Terre d'Irizée Blanc gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; wer noch mehr Komplexität herausarbeiten möchte, kann die Flasche 15–20 Minuten vor dem Genuss öffnen oder den Champagner sehr vorsichtig in eine kleine Karaffe dekantieren.

Produzent
Champagne Régis Poissinet ist ein kleiner, qualitätsorientierter Winzerbetrieb in der Vallée de la Marne, der sich ganz dem authentischen Ausdruck seines Terroirs verschrieben hat. Auf 7 Hektar Rebfläche, verteilt auf 35 Parzellen, arbeitet das Haus nach biodynamischen Prinzipien und versteht seine Weinberge als lebendiges Ökosystem, in dem Reben, Pflanzenvielfalt und Wildlife im Einklang existieren. Der Schwerpunkt liegt traditionell auf Pinot Meunier, der in diesem Teil der Champagne eine besondere Ausdruckskraft besitzt, ergänzt durch Chardonnay. Régis Poissinet gehört zu jener neuen Generation von Winzern, die mit hohem handwerklichem Anspruch, sorgfältiger Weinbergsarbeit und minimalistischem Kelleransatz eigenständige, terroirgeprägte Champagner schaffen, die international zunehmend Beachtung finden und die Identität des Marne-Tals eindrucksvoll widerspiegeln.

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