Regis Poissinet Champagne Cuvee Irizee Chardonnay Extra Brut Millesime 2017

Der Regis Poissinet Champagne Cuvée Irizée Chardonnay Extra Brut Millésime 2017 präsentiert sich als ein außergewöhnlicher Blanc de Blancs aus dem renommierten Champagne-Gebiet. Inspiriert von der griechischen Mythologie und benannt nach Iris, der Botschafterin der Götter und Verkörperung des Regenbogens, verbindet dieser Jahrgang feinste Eleganz mit leuchtender Frische. Er steht für die seltene Harmonie zwischen handwerklicher Präzision und natürlicher Ausdruckskraft in einem markanten Jahrgangschampagner.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich die Cuvée Irizée 2017 in einem brillanten, zart goldenen Farbton mit feiner, anhaltender Perlage – ein Hinweis auf die außerordentliche Qualität der Grundweine. Das Bouquet offenbart einen komplexen Duft, der von frischer Zitrusfrucht, knackigem grünem Apfel und weißen Blüten dominiert wird und von dezenten Nuancen von Brioche, Mandeln und mineralischen Akzenten unterlegt ist. Am Gaumen begeistert der Champagner mit einer eleganten, gut strukturierten Frische – Aromen von saftiger Zitrone, reifer Birne und weißem Pfirsich verleihen ihm eine fast kristalline Klarheit. Feine Hefenoten sorgen für Tiefe, während salzige Mineralität und eine animierende Säure den Gaumen kitzeln. Das Finish ist lang und vielschichtig, getragen von einer strahlenden Frische und subtilen Anklängen von Haselnuss und Kreide. Dank seines exzellenten Säurespiels und der minimalistischen Dosage besitzt dieser Extra Brut ein hervorragendes Reifepotenzial – er verspricht Genuss sowohl heute als auch nach mehreren Jahren Lagerung.

Vinifikation
Die Trauben für diese Einzellagen-Cuvée stammen aus sorgfältig ausgewählten Chardonnay-Parzellen in den kalkreichen Lagen der Champagne. Das einzigartige Terroir aus Kreide und leichter Lehmböden verleiht dem Wein seine charakteristische Frische und Finesse. Geerntet wird ausschließlich von Hand, um Qualität und Selektion optimal sicherzustellen. Nach der sanften Pressung folgt eine kontrollierte Vergärung, meist in Edelstahltanks, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Der Wein reift anschließend mehrere Jahre auf der Feinhefe im Keller, was für die komplexe Aromenvielfalt und die markante Textur sorgt. Die niedrige Dosage unterstreicht die filigrane Struktur und die ausgeprägte Mineralität.

Essen & Servieren
Dieser Champagner harmoniert vorzüglich mit edlen Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln oder einem zarten Thunfischtatar. Auch Gerichte mit feinem Geflügel, frische Ziegenkäse oder Sushi begleiten die elegante Säure und Mineralität des Weins hervorragend. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 8–10°C – am besten wird er zuvor behutsam dekantiert, um seine aromatische Komplexität voll zu entfalten.

Produzent
Die Familie Poissinet ist bereits seit Generationen tief in der Champagne verwurzelt und verbindet traditionelles Winzerhandwerk mit modernster Kellertechnik. Das Haus Régis Poissinet setzt auf nachhaltigen Weinbau und eine präzise, terroirgeprägte Stilistik. Mit ihren limitierten Jahrgangschampagnern hat sich die Domaine als Geheimtipp für anspruchsvolle Genießer etabliert und zahlreiche Auszeichnungen in der Region erhalten. Die Cuvée Irizée ist Ausdruck einer einzigartigen Identität und exzellenter Handwerkskunst.

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