Reichsgraf von Kesselstatt, Josephshöfer Monopol Grosse Lage Spätlese Riesling 2002 White

Diese gereifte Riesling Spätlese aus dem Josephshöfer verbindet üppige Frucht und natürliche Restsüße mit der markanten Schiefermineralität der Mosel. Die 2002er stammt aus der historischen Monopollage des Weinguts und zeigt eine traditionelle, restsüße Prädikatsstilistik – eine eindrucksvolle Alternative zur trockenen Grosses-Gewächs-Abfüllung.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein tiefgolden bis bernsteinfarben. In der vielschichtigen Nase finden sich getrocknete Aprikose, kandierter Pfirsich und Mango, ergänzt von Orangenschale, Honig, Bienenwachs, Ingwer und getrockneten Blüten. Reife Rieslingnoten von Petrol, Feuerstein und Schiefer verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Am Gaumen trifft konzentrierte, reife Frucht auf eine lebendige, präzise Säure. Gebackener Apfel und Steinobst werden von einer feinen Süße getragen, die dank der salzigen, mineralischen Note und des frischen Säurespiels nie schwer wirkt. Der lange, klare Nachhall klingt mit Zitrusschale und Schiefermineralität aus. Der Wein befindet sich laut Produktbeschreibung in einem ausgereiften Genussstadium und kann voraussichtlich noch fünf bis zehn Jahre auf diesem Niveau bleiben.

Vinifikation
Die Rieslingtrauben stammen ausschließlich aus dem Josephshöfer, einer steilen, südexponierten Monopollage bei Graach. Die Hänge erreichen eine Neigung von bis zu 60 Prozent; Schiefer und mineralreiche Böden prägen den Charakter der Lage. Die spät gelesenen, vollreifen Trauben wurden von Hand selektiert und schonend gepresst. Die Mostgärung erfolgte langsam und kühl in großen, älteren Fuderfässern; durch das Abkühlen der Gärung blieb natürliche Restsüße erhalten. Anschließend reifte der Wein auf der Feinhefe.

Essen & Servieren
Besonders gut passt die Spätlese zu würzigen Gerichten aus der thailändischen, indischen oder vietnamesischen Küche, etwa mit Chili, Ingwer oder rotem Curry. Auch gebratene Foie gras, kräftige Blauschimmelkäse und gereifte salzige Hartkäse harmonieren mit ihrer Süße und Säure. Zu fruchtigen Desserts mit Apfel, Birne oder Aprikose ist sie ebenfalls eine stimmige Wahl. Bei etwa 9–12 °C in einem großzügigen Weißweinglas servieren. Dekantieren ist nicht zwingend nötig; zum Öffnen des Buketts kann der Wein vor dem Einschenken vorsichtig etwas Luft bekommen.

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