Reserve De La Comtesse 2nd Vin De Pichon Comtesse Pauillac, 2023

Château Pichon Comtesse de Lalande Cabernet Sauvignon aus Pauillac zeigt 2023 Finesse, Tiefe und die kühle Präzision des linken Ufers in Bordeaux.

Über den Wein
Château Pichon Comtesse de Lalande liegt in Pauillac, einer der renommiertesten Lagen von Bordeaux, wo Cabernet Sauvignon auf Kies und Lehm besonders gut zur Geltung kommt. Die Böden sorgen für Drainage und Wärme, während der lehmige Anteil etwas mehr Frische und Spannung in die Weine bringt. Der Jahrgang 2023 zeigt den Stil des Hauses mit klarer Frucht, präziser Struktur und jener klassischen Pauillac-Signatur aus Kraft und Eleganz. Im Keller wurde der Wein 12 bis 14 Monate in französischen Barriques ausgebaut, davon 30 bis 40 Prozent neues Holz. Diese Art der Reife gibt dem Wein mehr Tiefe und Würze, ohne die Frucht zu überdecken. Bei Bordeaux-Cuvées dieser Art spielen neben Cabernet Sauvignon meist Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot zusammen, was dem 2023er zusätzliche Rundung, florale Nuancen und Rückgrat verleiht. Der Ausbau unterstützt den polierten, ernsthaften Stil, für den Château Pichon Comtesse de Lalande bekannt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2023 Château Pichon Comtesse de Lalande in tiefem Rubinrot, fast schon mit dem dunklen Kern, den man von einem guten Pauillac erwartet. In der Nase kommen Cassis, Pflaume und Veilchen zuerst, danach öffnen sich Zedernholz und Tabak, sehr typisch für eine Bordelaiser Cuvée mit Cabernet Sauvignon als Rückgrat. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig bis vollmundig, mit geschmeidigen Tanninen, frischer Säure und einer ruhigen, präzisen Linie. Der Nachhall ist lang, poliert und eher elegant als laut, genau die Art von Bordeaux, die mit etwas Zeit im Keller noch mehr Kontur gewinnt.

Essen & Servieren
Zum Château Pichon Comtesse de Lalande 2023 passen Gerichte mit Tiefe und Struktur, etwa Rinderfilet mit Jus, geschmorte Lammkeule oder Wildragout. Auch Rehmedaillons mit Wacholder, gebratene Entenbrust oder ein klassisches Entrecôte mit Pfeffersauce greifen die dunkle Frucht und die feine Würze des Weins gut auf. Aus der Region Bordeaux ist ein Klassiker naheliegend: entrecôte à la bordelaise, also Rind mit Schalotten, Rotweinsauce und Kräutern. Gereifter Hartkäse, etwa Comté oder ein guter Tomme, funktioniert ebenfalls sehr gut, ebenso eine Auswahl an Charcuterie, wenn der Wein als Teil eines entspannten Essens auf den Tisch kommt.

Produzent
Château Pichon Comtesse de Lalande gehört zu den großen Namen in Pauillac und ist seit Langem für einen Stil bekannt, der Kraft mit weiblicher Feinheit verbindet. Das Gut liegt direkt im historischen Kern des linken Ufers in Bordeaux, wo Kiesböden und die Nähe zur Gironde die Reife von Cabernet Sauvignon begünstigen. Der Name Pichon Comtesse steht für eine klassische, aristokratische Interpretation von Pauillac, aber die Weine sind nie steif, sondern meist fein gezeichnet, duftig und sehr präzise. In der jüngeren Geschichte hat das Anwesen unter der Leitung von Nicolas Glumineau als technischem Direktor und mit der Unterstützung des Hauses AXA Millésimes seine Identität weiter geschärft, ohne den traditionellen Charakter zu verlieren. Besonders in einem Jahrgang wie 2023 zeigt sich, wie das Château moderne Sorgfalt mit der gewachsenen Handschrift eines großen Bordeaux-Betriebs verbindet.

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