Restless River, Ava Marie Chardonnay 2024 White

Der Restless River Ava Marie Chardonnay 2021 stammt aus dem kühlen Hemel-en-Aarde Valley am Western Cape – einer der renommiertesten Regionen Südafrikas für elegante, präzise Chardonnays. Die Kombination aus lebendiger Frische, cremiger Textur und dezenter Holzwürze macht ihn zu einem vielseitigen Weißwein mit ebenso viel Finesse wie Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Chardonnay in einem strahlenden Goldton. In der Nase verbinden sich frische Aromen von Zitrone und Limette mit grünen Äpfeln und weißem Pfirsich. Dezente Anklänge von gerösteten Nüssen und Vanille verleihen dem Duft zusätzliche Komplexität und weisen auf den Ausbau im Eichenholz hin. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und zugleich vollmundig. Eine lebendige Säure balanciert die reiche, leicht cremige Textur, während Zitrus- und Steinfruchtnoten von einer feinen Mineralität begleitet werden. Der Abgang ist lang und elegant, mit einer harmonischen Verbindung aus Frucht, Säure und zurückhaltenden Holznoten. Der Jahrgang 2021 kann bereits jetzt genossen werden, besitzt aber auch das Potenzial, sich über einige Jahre weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem kühlen Hemel-en-Aarde Valley, dessen Klima ideale Voraussetzungen für langsam reifenden Chardonnay mit ausgeprägter Frische und aromatischer Präzision bietet. Der Wein wird ausschließlich aus Chardonnay vinifiziert und im Eichenholz ausgebaut, wodurch sich die feinen Noten von Vanille und gerösteten Nüssen entwickeln. Informationen zu Erntemethode und genauer Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Speisenbegleiter passt der Ava Marie Chardonnay hervorragend zu Austern, Garnelen und anderen Schalentieren, ebenso zu gegrilltem Fisch, hellem Geflügel oder cremigen Pastagerichten. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei jüngeren Flaschen kann auch ein vorsichtiges Dekantieren für rund 20–30 Minuten zusätzliche Tiefe hervorbringen.

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