R.H. Coutier Champagne Grand Cru Extra Brut Cuvee Millesime 2019

Der R.H. Coutier Champagne Grand Cru Extra Brut Cuvée Millésime 2019 ist ein ausdrucksstarker Jahrgangschampagner aus Ambonnay, einer der renommiertesten Grand-Cru-Lagen der Montagne de Reims. Die Verbindung aus kraftvollem Pinot Noir und präzisem Chardonnay, die lange Reife auf der Hefe und die sehr trockene Extra-Brut-Dosage verleihen ihm Tiefe, Frische und ein ausgeprägt mineralisches Profil. Jahrgangschampagner wie dieser werden nur in besonders gelungenen Jahren erzeugt und zählen zu den charaktervollsten Interpretationen eines Hauses.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in einem hellen Goldton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase verbinden sich reife gelbe Früchte mit dezenten Röstnoten, Brioche und einer kühlen mineralischen Nuance. Am Gaumen wirkt er voll und harmonisch, zugleich straff und präzise. Die lebendige Säure trägt Aromen von gelbem Apfel, Zitrusfrüchten und feinem Gebäck, bevor der Champagner in einem langen, trockenen und mineralischen Finale ausklingt. Die mindestens siebenjährige Reife auf der Hefe sorgt für zusätzliche Cremigkeit und aromatische Komplexität, ohne die Frische zu überdecken. Dank seiner ausgewogenen Struktur und der konzentrierten Frucht besitzt der Jahrgang 2019 ein gutes Lagerpotenzial und kann sich bei geeigneter Lagerung über ein Jahrzehnt weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den eigenen Parzellen von R.H. Coutier in Ambonnay, einem Grand Cru der Montagne de Reims. Die rund 40 Jahre alten Reben wurzeln in unterschiedlichen Lagen und liefern Trauben mit bemerkenswerter aromatischer Konzentration sowie einer klaren, mineralischen Prägung. Im Weinberg verfolgt das Haus einen Ansatz mit möglichst wenigen Eingriffen und respektiert die natürliche Balance der Reben; zudem befindet sich der Betrieb in der Umstellung auf ökologischen Weinbau. Die Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay wird nach der traditionellen Methode vinifiziert und reift mindestens sieben Jahre auf der Hefe. Als Extra Brut wird sie nur sehr zurückhaltend dosiert, wodurch ihr trockener, frischer und spannungsvoller Charakter erhalten bleibt.

Essen & Servieren
Dieser elegante und zugleich strukturierte Champagner passt hervorragend zu Austern, Muscheln, Krustentieren und Sushi. Auch gebratener Fisch, Jakobsmuscheln, Geflügel mit heller Sauce oder fein gereifte Hartkäse begleiten seine mineralische Frische und die feinen Röstnoten ausgezeichnet. Am besten bei etwa 8 bis 10 °C in einem tulpenförmigen Champagnerglas servieren. Eine klassische Karaffe ist nicht erforderlich; bei jüngeren Flaschen kann vorsichtiges Einschenken in ein größeres Weißweinglas jedoch helfen, die Aromen zu öffnen.

Produzent
R.H. Coutier ist ein familiengeführtes Weingut in Ambonnay, einem der bedeutendsten Grand Crus der Montagne de Reims. Das Haus bewirtschaftet eigene Weinberge und legt besonderen Wert auf terroirgeprägte Weine, minimale Intervention und den Erhalt der natürlichen Balance. Die Verbindung von Pinot Noir und Chardonnay gehört zu den charakteristischen Stärken des Weinguts. Die Cuvée Millésime 2019 wird ausschließlich in geeigneten Jahrgängen erzeugt, reift außergewöhnlich lange im Keller und wurde von Vinous mit 89 Punkten bewertet.

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