Ricasoli 1141 Ceniprimo Chianti Classico Gran Selezione Gaiole 2021

Der Ricasoli 1141 Ceniprimo Chianti Classico Gran Selezione Gaiole 2021 ist ein Meisterwerk aus einer der ältesten und renommiertesten Weindynastien der Toskana. Diese exklusive Gran Selezione repräsentiert den Gipfel der Chianti Classico-Qualität, indem sie nur die besten Sangiovese-Trauben eines herausragenden Jahrgangs verwendet. Die traditionsreiche Familie Ricasoli, deren Wurzeln bis ins Jahr 1141 zurückreichen, verleiht diesem Wein seine historische Bedeutung und Authentizität.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einem tiefen, rubinroten Farbton, der bereits auf seine Konzentration und Tiefe hinweist. Das Bouquet ist ausgesprochen vielschichtig, mit intensiven Aromen von reifen Kirschen, Veilchen und feinen balsamischen Noten, ergänzt durch elegante Nuancen von Gewürzen und Tabak. Am Gaumen zeigt sich der Ceniprimo Gran Selezione ungemein ausgewogen und strukturiert: Saftige rote Früchte treffen auf samtige Tannine, unterlegt von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure. Subtile Anklänge von Lakritz, dunkler Schokolade und ein Hauch von Leder sorgen für zusätzliche Raffinesse. Das Finale ist lang, komplex und von mineralischer Frische geprägt, wobei der Wein ein großes Entwicklungspotential für die nächsten 10–15 Jahre verspricht.

Vinifikation
Der Wein stammt vom legendären Ceniprimo-Weinberg im Herzen der Chianti-Classico-Zone bei Gaiole, dessen sandige Lehmböden ideale Bedingungen für Sangiovese bieten. Die akribische Handlese der Trauben garantiert höchste Qualität und Selektion schon im Weinberg. Nach streng kontrollierter Vinifikation – temperaturkontrollierte Gärung und langsame Mazeration – reift der Wein für mehrere Monate in ausgewählten Eichenfässern, um seine Komplexität und Struktur weiter zu verfeinern. Diese sorgfältige Herangehensweise lässt einen Wein entstehen, der Terroir, Tradition und Innovation meisterhaft vereint.

Essen & Servieren
Der Ceniprimo Gran Selezione ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu toskanischen Klassikern wie geschmortem Wild, Bistecca alla Fiorentina oder gereiftem Pecorino passt. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 16–18 °C. Um das volle Aromenspektrum zu entfalten, empfiehlt sich ein Dekantieren von mindestens einer Stunde vor dem Genuss.

Produzent
Die Familie Ricasoli prägt die Geschichte des Chianti Classico seit über 900 Jahren und ist aus der Entwicklung der Region kaum wegzudenken. Ihr Castello di Brolio gilt als Wiege des berühmten Chianti-Rezeptes, und die Weine des Hauses stehen heute stellvertretend für toskanische Spitzenqualität. Mit zahlreichen internationalen Auszeichnungen im Gepäck verkörpert Ricasoli 1141 das perfekte Zusammenspiel aus Tradition, Innovation und absolutem Qualitätsanspruch.

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