Ricasoli Brolio Chianti Classico Riserva 1990 - 0,75l

Der Ricasoli Brolio Chianti Classico Riserva 1990 ist ein beeindruckender Ausdruck toskanischer Weinkultur und verbindet Tiefe, Reife und Eleganz auf besondere Weise. Als Riserva aus dem traditionsreichen Hause Barone Ricasoli steht er für hochwertige Herkunft, sorgfältige Auswahl der Cuvée und jene klassische Struktur, die große Chianti Classico auszeichnet. Die lange Flaschenreife verleiht diesem Wein eine zusätzliche historische Dimension und macht ihn zu einer seltenen Entdeckung für Liebhaber gereifter Rotweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, gereiften Rotton mit ersten ziegelroten Reflexen, die seine Reife verraten. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus reifen dunklen Früchten, Gewürzen, Tabak und fein gereiften, balsamischen Noten. Am Gaumen wirkt er vollmundig, harmonisch und komplex, mit einer sehr schönen Balance zwischen Frucht, Säure und gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist lang, elegant und von einer reifen Würze geprägt. Dank seiner langen Lagerung besitzt dieser Chianti Classico Riserva eine ausgeprägte Tiefe und ist heute auf seinem Höhepunkt oder nahe daran.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Toscana, genauer aus dem Chianti-Classico-Gebiet rund um das historische Gut Brolio, wo kalk- und mineralreiche Böden sowie das mediterran geprägte Klima ideale Bedingungen für strukturierte, langlebige Weine schaffen. Verwendet wurden Sangiovese sowie Cabernet Sauvignon und Merlot, die traditionell selektiv gelesen und für eine möglichst präzise Reife getrennt verarbeitet werden. Die Vinifikation zielt auf Balance, Tiefe und Lagerfähigkeit ab, gefolgt von einem Ausbau, der dem Wein Komplexität und die typische Riserva-Struktur verleiht.

Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser gereifte Riserva zu rotem Fleisch, Wildgerichten, geschmortem Lamm oder reifem Hartkäse. Idealerweise wird er bei etwa 16 bis 18 °C serviert. Eine vorsichtige Dekantierung kann sinnvoll sein, um eventuelle Reifedepots zu trennen und den Wein behutsam zu öffnen; bei sehr alten Flaschen sollte man jedoch mit dem Dekantieren zurückhaltend sein.

Produzent
Barone Ricasoli zählt zu den traditionsreichsten Weingütern Italiens und ist eng mit der Geschichte des Chianti Classico verbunden. Das Gut Castello di Brolio in der Toskana gilt als eine der historischen Referenzen der Region und hat die Entwicklung des modernen Chianti maßgeblich mitgeprägt. Besonders bekannt ist das Haus für seine Qualitätsorientierung, seine lange Weinbaugeschichte und seine bedeutende Rolle als Maßstab für charakterstarke, elegante toskanische Weine.

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