Richard Kershaw, Kershaw Chardonnay Sydafrika 2018 White

Der Kershaw Chardonnay 2018 steht exemplarisch für die kühlen, eleganten Weine des südafrikanischen Elgin Valley. Als „Clonal Selection“ stammt er aus neun kleinen Parzellen mit fünf burgundischen Chardonnay-Klonen und verbindet frische Frucht mit cremiger Textur, feiner Eichenwürze und präziser Säure. Hinter dem Wein steht Richard Kershaw MW, einer der wenigen Winzer weltweit mit dem Titel Master of Wine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Chardonnay in einem hellen Goldton. In der Nase verbinden sich reife Fruchtaromen mit buttriger Brioche, feinen Röstaromen und gut eingebundener Eiche. Am Gaumen wirkt der Wein harmonisch und konzentriert, dabei angenehm frisch und ausgewogen. Die cremige Struktur wird von einer lebendigen Säure getragen, die dem Wein Präzision und Länge verleiht. Der Jahrgang 2018 ist bereits jetzt sehr schön zugänglich, besitzt dank seiner ausgewogenen Säure und der sorgfältigen Reifung jedoch auch weiteres Entwicklungspotenzial auf der Flasche.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der kühlen Elgin Valley nahe Kapstadt, deren Klima ideale Voraussetzungen für Chardonnay mit Frische und aromatischer Klarheit bietet. Die neun kleinen Parzellen werden separat bewirtschaftet und basieren auf fünf ausgewählten burgundischen Klonen. Die Vergärung erfolgt mit natürlichen Hefen in Barriques und 500-Liter-Eichenfässern, von denen rund 40 % neu sind. Um die charakteristische Frische zu bewahren, wurde die malolaktische Gärung gestoppt. Anschließend reifte der Wein elf Monate im Holz.

Essen & Servieren
Dieser elegante Chardonnay passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in cremigen Saucen sowie zu Pasta mit Pilzen. Auch zu mildem Weichkäse oder gebratenem Kalbfleisch ist er eine ausgezeichnete Wahl. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; kurzzeitiges Belüften im Glas bringt jedoch seine Brioche- und Holznoten schön zur Geltung.

Produzent
Richard Kershaw begann seine Laufbahn als erfolgreicher Koch in Sheffield, bevor er sich der Weinbereitung widmete und 1999 nach Südafrika zog. Nach seiner Tätigkeit als Chefwinzer bei Mulderbosch und Kanu gründete er 2012 Richard Kershaw Wines. Das Weingut konzentriert sich auf st ausgewählte, terroirgeprägte Weine aus der kühlen Elgin Valley und vinifiziert Chardonnay, Pinot Noir und Syrah mit besonderer Sorgfalt. Richard Kershaw ist Master of Wine und verfolgt einen präzisen, kühlklimatischen Stil, der das außergewöhnliche Potenzial der Region widerspiegelt.

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