Ridge Vineyards Lytton Springs 2016 300CL

Der Ridge Vineyards Lytton Springs 2016 in der imposanten 300cl-Flasche ist eine der großen Zinfandel-Cuvées Kaliforniens – kraftvoll, vielschichtig und doch erstaunlich ausgewogen. Seit der ersten Jahrgang 1972 gilt Lytton Springs als Referenz für „field blends“ aus alten Reben, bei denen Zinfandel die Hauptrolle spielt und von traditionellen Rebsorten elegant ergänzt wird. Im Jahrgang 2016 setzt sich der Wein aus 69 % Zinfandel, 23 % Petite Sirah, 6 % Carignan und 2 % Mourvèdre zusammen – eine fein abgestimmte Komposition, die das Terroir und den Jahrgang gleichermaßen widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Lytton Springs 2016 tiefdunkel rubinrot mit violetten Reflexen und hoher Dichte – ein klares Zeichen für konzentrierte, alte Reben. Der Duft ist intensiv und vielschichtig: reife Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen treffen auf Cassis, Lakritz, etwas Schwarzer Tee und getrocknete Kräuter, dazu Anklänge von Pfeffer, Veilchen, Zedernholz und einem Hauch Vanille und Kokos vom dezent eingesetzten amerikanischen Eichenholz. Am Gaumen zeigt der Wein die typische, dunkle, saftig-süß wirkende Frucht der Zinfandel-Traube, jedoch mit deutlich mehr Struktur und Frische, als man es von vielen einfachen Zinfandels kennt. Petite Sirah bringt Farbe, Tannin und Würze ein, Carignan sorgt für Frische und lebendige Säure, während Mourvèdre Tiefe und eine leicht erdige, mediterrane Note beisteuert. Die Tannine sind reif, präsent und feinmaschig, was dem Wein ein festes Rückgrat und hervorragendes Lagerpotenzial verleiht. Der Abgang ist lang, würzig und fruchtbetont, mit Noten von dunkler Schokolade und süßen Gewürzen. In der 300cl-Flasche reift der Wein langsamer und harmonischer; er ist jetzt schon sehr gut trinkbar, besitzt aber problemlos ein Reifepotenzial von 10–15 Jahren und darüber hinaus.

Vinifikation
Die Trauben für Lytton Springs stammen überwiegend aus dem Lytton Springs Vineyard im Dry Creek Valley in Sonoma County, Kalifornien. Hier stehen zum Teil sehr alte Zinfandel-Reben (sogenannte „old vines“) in gemischten Pflanzungen zusammen mit Petite Sirah, Carignan und Mourvèdre – ein klassischer „field blend“, wie man ihn aus der alten Welt kennt. Das Klima ist warm, aber durch kühle Nächte und den Einfluss des Pazifiks bleibt die Frische in den Trauben erhalten; die Böden sind überwiegend kiesig-lehmig mit hohem Drainagevermögen, was niedrige Erträge und hohe Konzentration begünstigt. Ridge setzt auf nachhaltigen Anbau, überwiegend von Hand gelesene Trauben und eine schonende Verarbeitung. Vergoren wird traditionell mit natürlichen Hefen in temperaturkontrollierten Tanks, anschließend reift der Wein in überwiegend gebrauchter, teilweise neuer amerikanischer Eiche, um die Frucht zu bewahren und behutsam mit Würze und Struktur zu ergänzen, ohne das Holz in den Vordergrund zu stellen.

Essen & Servieren
Der Lytton Springs 2016 ist ein idealer Begleiter zu herzhaften, kräftigen Speisen. Besonders gut passt er zu geschmortem Rind oder Lamm, Short Ribs, BBQ mit rauchiger Sauce, würzigen Spare Ribs, gegrilltem Steak sowie zu mediterranen Schmorgerichten mit Tomate, Oliven und Kräutern. Auch gereifter Hartkäse (z. B. Manchego, alter Gouda oder Cheddar) harmoniert hervorragend mit der dunklen Frucht und den Gewürznoten. Servieren Sie den Wein leicht kühler als Zimmertemperatur, bei etwa 16–18 °C. In der 300cl-Flasche empfiehlt sich ein Dekantieren von 1–2 Stunden, um die Aromen vollständig zu entfalten und die Tannine noch weiter zu glätten – besonders, wenn der Wein in den nächsten Jahren geöffnet wird.

Produzent
Ridge Vineyards gehört zu den legendären Erzeugern Kaliforniens und genießt seit den 1960er Jahren internationalen Kultstatus. Berühmt wurde das Weingut unter anderem durch seine Cabernet-Sauvignon-Weine von Monte Bello in den Santa Cruz Mountains und durch seine außergewöhnlichen Zinfandel-Cuvées wie Geyserville und Lytton Springs. Ridge war maßgeblich daran beteiligt, das Potenzial alter Zinfandel-Reben in Kalifornien aufzuzeigen und diese ursprünglich oft unterschätzte Sorte auf internationales Spitzenniveau zu heben. Das Weingut setzt konsequent auf Terroir, traditionelle Vinifikation, nachhaltigen Weinbau und einen sehr transparenten, handwerklichen Ansatz. Zahlreiche hohe Bewertungen in der Fachpresse und eine treue weltweite Fangemeinde unterstreichen die Bedeutung von Ridge Vineyards als eine der führenden Adressen für charakterstarke Premiumweine aus den USA.

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