Ridge Vineyards Monte Bello 2019 Dobbeltmagnum

Der Ridge Vineyards Monte Bello 2019 in der eindrucksvollen Doppelmagnumbouteille ist eine der großen Ikonen Kaliforniens – ein Wein, den man einmal im Leben probiert haben sollte. Seit der ersten Jahrgangsabfüllung 1962 steht Monte Bello für eine faszinierende Verbindung aus kalifornischer Reife und klassischer Bordeaux-Eleganz, gewachsen hoch oben in den kühlen Santa Cruz Mountains. In der großformatigen 3-Liter-Flasche entwickelt sich dieser Wein besonders langsam und harmonisch – perfekt für die lange Reife im Keller und große Momente am Tisch.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2019er Monte Bello ein tiefes, dunkles Rubinrot mit dichter, beinahe opaker Farbkernzone – ein deutlicher Hinweis auf Konzentration und Struktur. In der Nase eröffnet sich ein komplexes, vielschichtiges Bouquet von reifen Pflaumen und Brombeeren, dazu Espresso, dunkle Schokolade, schwarze Trüffel, Anis und feine, würzige Holznoten. Mineralische Anklänge von zerstoßenem Stein und Graphit verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe und Frische. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und zugleich bemerkenswert präzise und ausgewogen. Die dunkle Frucht steht klar im Vordergrund, begleitet von Noten, die an Espresso, getrocknete Kräuter und noble Eichenwürze erinnern. Die Tannine sind dicht, aber seidig strukturiert, die Säure ist lebendig und perfekt eingebunden, was dem Wein trotz seiner Intensität eine elegante, fast kühle Anmutung verleiht. Der Alkohol von rund 13,7 % sorgt für Balance statt Wucht. Der 2019er ist noch sehr jung und zeigt sein enormes Potenzial eher andeutungsweise – in der Doppelmagnumbouteille ist ein Reifefenster von 20–30 Jahren und darüber hinaus realistisch; mit der Zeit werden sich zusätzliche Noten von Leder, Zedernholz, Tabak und feinen Gewürzen entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für Monte Bello stammen aus hoch gelegenen, kühlen Weinbergen in den Santa Cruz Mountains südlich von San Francisco. Das Terroir ist geprägt von kalkhaltigen, steinigen Böden und deutlichem Einfluss des Pazifiks: kühle Nächte, lange Vegetationsperiode und eine langsame, gleichmäßige Reife, die dem Wein seine markante Frische und Struktur verleiht. Die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot werden parzellenweise gelesen, traditionell von Hand selektiert und getrennt vinifiziert. Nach einer sorgfältigen Gärung folgen 17 Monate Reife in 100 % neuen, luftgetrockneten Eichenfässern, die dem Wein Tiefe und Komplexität schenken, ohne seine Präzision zu überdecken. Erst nach intensiver Verkostung der einzelnen Partien wird die finale Cuvée zusammengestellt, die den Charakter des Jahrgangs und des Monte-Bello-Hangs perfekt widerspiegeln soll.

Essen & Servieren
Dieser Monte Bello ist ein idealer Partner für edle Fleischgerichte wie Roastbeef oder Rinderfilet am Knochen, langsam geschmorte Lammkeule, Wild (Reh, Hirsch) oder auch kurzgebratene Entenbrust. Zu gereiftem Hartkäse – etwa altem Comté, Gruyère oder Pecorino – zeigt er eine besonders spannende, herzhafte Seite. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Gerade in der Doppelmagnumbouteille profitiert der junge 2019er von ausreichend Luft: 2–4 Stunden im Dekanter sind empfehlenswert, um die aromatische Tiefe und die seidige Textur voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Ridge Vineyards zählt seit Jahrzehnten zu den stilprägenden Weingütern Kaliforniens und gilt insbesondere mit Monte Bello als eine der wichtigsten Adressen für Cabernet-basierte Spitzenweine jenseits von Bordeaux. Die Weinberge am historischen Monte Bello Vineyard werden bereits seit 1886 bewirtschaftet, doch erst in den 1960er-Jahren begann Ridge, das außergewöhnliche Potenzial dieser steilen Lagen konsequent in Flaschen zu bringen. Mit einem Fokus auf kühle Hochlagen, terroirbetonte Vinifikation, zurückhaltenden Holzeinsatz und beeindruckende Langlebigkeit hat sich Ridge international einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Monte Bello wird regelmäßig von Kritikern als eine der großen Cabernet-Cuvées der Welt genannt und hat entscheidend dazu beigetragen, dass die Santa Cruz Mountains heute als eine der spannendsten, kühlsten Spitzenregionen Kaliforniens gelten.

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