Ridge Vineyards Monte Bello Chardonnay 2017

Der Ridge Vineyards Monte Bello Chardonnay 2017 ist eine seltene Cellar Release mit nahezu einem Jahrzehnt Flaschenreife und direkter Provenienz aus den Kellern von Ridge. Die limitierte Chardonnay-Auswahl aus der hoch gelegenen Rousten-Ranch-Parzelle zeigt, wie präzise, mineralisch und langlebig kalifornischer Chardonnay sein kann – stilistisch näher an klassischem weißem Burgund als an üppig-solar geprägten kalifornischen Varianten. Ridge Vineyards zählt zu den historischen Spitzenproduzenten Kaliforniens; der Chardonnay von Monte Bello wird in deutlich kleineren Mengen erzeugt als der berühmte Cabernet-basierte Monte Bello.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Goldton. Das Bouquet verbindet reife Birne und Ananas mit kandierter Zitrone, Geißblatt, getrockneten Blüten, Kamille, Marzipan und feinen Noten nasser Steine. Am Gaumen wirkt er viskos, cremig und kraftvoll, dabei von einer festen, präzisen Säure getragen. Reife Birne, Zitrusnuancen und eine ausgeprägte Mineralität führen in ein langes, komplexes Finale. Die knapp zehnjährige Flaschenreife hat bereits zusätzliche Tiefe und Harmonie entwickelt, doch die Säurestruktur und Mineralität versprechen weiteres Entwicklungspotenzial über viele Jahre.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus einer einzelnen, hoch gelegenen Parzelle der Rousten Ranch auf dem Monte-Bello-Anwesen in den Santa Cruz Mountains. Die kalksteinreiche, poröse Untergrundstruktur, große Höhenlage und kühlen Nächte prägen den Wein mit Frische und mineralischer Spannung. Der Jahrgang 2017 war von einem niederschlagsreichen Winter, einem kühlen Frühjahr und einer warmen Spätphase geprägt. Die Trauben wurden am 30. August mit moderaten 23,2 °Brix gelesen und als ganze Trauben gepresst. Der Most vergor spontan und reifte anschließend 20 Monate in amerikanischen Eichenfässern, von denen nur 8 % neu waren. Die natürliche malolaktische Gärung sowie die Abfüllung ohne Filtration entsprechen Ridges Philosophie minimaler Intervention.

Essen & Servieren
Ein ausdrucksstarker Chardonnay, der hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Hummer, Jakobsmuscheln und Geflügel in heller Sauce passt. Auch cremige Risotti, Pilzgerichte oder gereifter Comté und Gruyère harmonieren ausgezeichnet mit seiner Textur und Mineralität. Am besten bei etwa 11–13 °C servieren und im großen Burgunderglas anbieten. Eine Karaffierung ist nicht zwingend erforderlich, kann dem Wein nach dem Öffnen jedoch zusätzliche Luft und Ausdruck verleihen – insbesondere bei einer Verkostung unmittelbar nach dem Öffnen.

Produzent
Ridge Vineyards gehört zu den renommiertesten und geschichtsträchtigsten Weingütern Kaliforniens. Das Weingut ist vor allem für den Monte Bello bekannt, der international als Referenzwein der Region gilt und eine bedeutende Rolle in der Geschichte kalifornischer Spitzenweine spielt. Auf Monte Bello widmete sich Ridge intensiv dem Verständnis der einzelnen Parzellen und ihrer besonderen Böden. Die Kombination aus Höhenlage, kühlem Klima und kalksteinreicher Geologie macht das Terroir einzigartig. Nur die besten Chardonnay-Parzellen werden für den Monte Bello Chardonnay ausgewählt; die übrigen Trauben fließen in den Estate Chardonnay ein. Der Jahrgang 2017 erhielt von Antonio Galloni 95 Punkte und wurde für seine Tiefe, cremige Textur und außergewöhnliche Präzision gelobt.

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