Rieussec 1er Cru Sauternes - Magnum 1,5L, 2005

Rieussec 2005 Sémillon aus Sauternes zeigt goldene Tiefe, reife Frucht und die elegante Süße eines großen Bordeaux-Süßweins mit Spannung.

Über den Wein
Das Château Rieussec liegt in Sauternes, einer der klassischsten Lagen für Süßwein in Bordeaux, und profitiert von Böden aus Kies, Lehm und Kalkstein. Für die Cuvée aus Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle ist diese Mischung besonders wichtig, weil sie Reife, Struktur und aromatische Spannung zusammenbringt. Im Jahrgang 2005 zeigte sich die Region in einer sehr reifen, konzentrierten Form, und genau das passt zu einem Stil wie Rieussec. Die Weine wirken nie nur süß, sondern bleiben durch ihre Herkunft klar gezeichnet und präzise. Die Lese erfolgt in Sauternes traditionell selektiv und in mehreren Durchgängen, weil nur die von Edelfäule geprägten Trauben gelesen werden. Bei Rieussec wird der Ausbau typischerweise in französischen Eichenbarriques vorgenommen, was dem Wein zusätzliche Tiefe und feine Würze gibt. Für den 2005er wird ein Ausbau von 18 bis 24 Monaten in französischer Eiche genannt, mit etwa 50 Prozent neuem Holz. Gerade bei einem Jahrgang wie 2005 verbindet diese Art der Vinifikation die opulente Süße mit einer Struktur, die den Wein nicht schwer wirken lässt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Rieussec 2005 ein tiefes Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen, was seine Reife sofort ankündigt. In der Nase entfalten sich kandierte Aprikose, Pfirsich, Honig und Vanille, dazu getrocknete Früchte und eine feine, leicht geröstete Holzwürze. Am Gaumen wirkt er üppig und saftig, aber nie flach, denn die lebendige Säure hält die Süße in Balance und gibt dem Wein Kontur. Der Nachhall ist lang, warm und anhaltend süß, mit jener ruhigen Eleganz, die man von großem Sauternes im Jahrgang 2005 erwartet.

Essen & Servieren
Zu diesem Rieussec 2005 passen Desserts mit Frucht und feiner Säure besonders gut, etwa Aprikosen-Tarte, Crème brûlée oder ein Apfelkuchen mit Mandeln. Auch zu Blauschimmelkäse, Ziegenkäse oder einer kleinen Auswahl gereifter Weichkäse zeigt der Wein seine klassische Stärke, weil Süße und Salz sich hier sehr schön begegnen. Als traditioneller regionaler Genuss ist Foie gras aus Bordeaux eine naheliegende Wahl, denn genau dafür wurde Sauternes über Generationen hinweg geschätzt. Wenn Sie den Wein als Abschluss eines Menüs servieren, funktioniert er auch gut zu Gebäck mit getrockneten Früchten oder zu einer Birnentarte mit Honig.

Produzent
Rieussec gehört zu den angesehensten Namen in Sauternes und ist heute Teil des Portfolios von Domaines Barons de Rothschild (Lafite), einer Gruppe, die für einen klaren, präzisen Qualitätsanspruch steht. Der Stil des Weinguts verbindet die klassische Opulenz von Bordeaux-Süßwein mit einer modernen Aufmerksamkeit für Frische und Balance. In der Geschichte von Sauternes ist Rieussec eng mit dem Namen der Familie Rothschild verbunden, und das Weingut profitiert von einer langen Tradition sorgfältiger Arbeit im Weinberg und im Keller. Typisch für diese Herkunft sind komplexe, langlebige Weine, die nicht nur von Süße leben, sondern von Struktur, Säure und einer präzisen Aromatik. Genau das macht Rieussec für Liebhaber von Bordeaux und Sauternes so interessant, weil der Wein auch im reifen Stadium wie 2005 noch Spannung und Tiefe zeigt.

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