Rimapere Marlborough Sauvignon Blanc Plot 101 2022

Rimapere Marlborough Sauvignon Blanc Plot 101 2022 ist ein präziser, parzellenreiner Ausdruck aus Neuseelands berühmtester Weißweinregion. Er verbindet die energiegeladene Frische Marlboroughs mit der Eleganz und Präzision, für die das Edmond de Rothschild-Haus steht. Als Einzellagenabfüllung („Plot 101“) hebt er die charakteristische Mineralität und Aromatik eines ganz bestimmten Kies- und Schwemmland-Terroirs hervor – ein modernes Kapitel, das die Rothschild-Weinexpertise mit der Maori-inspirierten Identität von Rimapere („fünf Pfeile“) vereint.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen – brillant klar und einladend. In der Nase entfaltet sich ein markanter, vielschichtiger Duft von Limettenschale, Grapefruit und reifer Passionsfrucht, unterlegt von Stachelbeere, frischen Kräutern und einem Hauch schwarzer Johannisbeerblätter. Fein mineralische Noten von nassem Stein und eine zarte salzige Brise verweisen auf das kühle, maritime Klima. Am Gaumen ist der Plot 101 straff, saftig und fokussiert: knackige Zitrusfrische trifft auf exotische Frucht, flankiert von grüner Paprika, Zitronenverbene und einem Hauch weißer Blüten. Die Textur wirkt sehnig und gleichzeitig feinziseliert, getragen von kristallklarer Säure und einer subtilen, cremigen Rundung durch Kontakt mit der Feinhefe. Der Abgang ist lang, zitrusgepuffert und salzig-mineralisch, mit druckvoller, aber nie aufdringlicher Aromatik. Der Wein präsentiert sich jetzt äußerst trinkanimierend und präzise. Mit seiner intensiven Frische und strukturellen Balance besitzt er ein gutes Reifepotenzial von etwa 3–5 Jahren, in denen sich die Primärfrucht zugunsten zusätzlicher Kräuter-, Feuerstein- und Biskuitnoten weiterentwickeln kann.

Vinifikation
Der Plot 101 entstammt einer einzelnen Parzelle in Marlborough, geprägt von alten Schwemmlandböden mit Kies, Flussgeröll und sandig-lehmigen Auflagen. Diese gut drainierenden Böden, gepaart mit warmen Tagen, kühlen Nächten und konstanten Meeresbrisen, fördern die langsame, aromenintensive Reifung klassischer Marlborough-Sauvignon-Aromen bei gleichzeitig hoher Säurestabilität. Die Lese erfolgt vorzugsweise in den kühlen Morgenstunden, um die Frische zu bewahren. Nach schonender Ganztrauben- oder behutsamer Entrappungspressung wird der Most gekühlt und unter Sauerstoffschutz vergoren. Die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl betont Präzision und Sortentypizität; ein Ausbau auf der Feinhefe über mehrere Wochen bis wenige Monate verleiht dem Wein zusätzliche Struktur, feine Cremigkeit und Komplexität, ohne die klare, mineralische Linie zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu frischen Meeresfrüchten (Austern, Jakobsmuscheln, Garnelen), gegrilltem Fisch, Sashimi und Ceviche, zudem zu Ziegenkäse, grünem Spargel, Kräutersalaten und leichten Gerichten mit Zitrus und Kaffirlimette. Auch fein gewürzte asiatische Küche (z. B. Thai mit Koriander und Zitronengras) passt hervorragend. Servieren bei 8–10 °C; Dekantieren ist nicht nötig, ein kurzes Belüften im Glas reicht, um die aromatische Vielschichtigkeit zu entfalten.

Produzent
Rimapere ist Teil der Edmond de Rothschild Heritage und steht für die Verbindung europäischer Weinexpertise mit neuseeländischem Terroir. Das Weingut hat sich in Marlborough schnell als Adresse für präzise, terroirbetonte Sauvignon Blancs etabliert, die Klarheit, Spannung und Eleganz vereinen. Mit sorgfältiger Parzellenselektion, nachhaltiger Weinbergsarbeit und einem Fokus auf Herkunft hat Rimapere in kurzer Zeit hohes Ansehen in der Region erlangt und setzt Maßstäbe für Einzellagen-Interpretationen aus Marlborough.

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