Rinaldini Lambrusco Vecchio Moro Vino Frizzante

Der Rinaldini Lambrusco Vecchio Moro Vino Frizzante vereint italienische Frische mit handwerklicher Tradition. Hergestellt aus einer einzigartigen Assemblage von Lambrusco Grasparossa, Ancellotta und Marzemino, steht dieser erlesene Rotwein für die lebendige Vielseitigkeit der Emilia-Romagna. Ein authentischer, prickelnder Genuss, der Ihnen die unverwechselbare Seele der Region näherbringt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Vecchio Moro in einem tiefen Rubinrot mit feinem, anhaltendem Mousseux. In der Nase entfalten sich intensive Noten von dunklen Kirschen, Waldbeeren und ein Hauch von Veilchen, abgerundet durch sanfte würzige Nuancen. Am Gaumen begeistert er mit knackiger Frische, samtiger Perlage und einer harmonischen Balance zwischen fruchtiger Opulenz und zartem Tannin. Die leicht herben Komponenten der verwendeten Rebsorten verleihen dem Lambrusco Frizzante eine angenehme Komplexität und einen charaktervollen, trockenen Abgang. Der Wein überzeugt durch seinen jugendlichen Trinkfluss, zeigt jedoch auch nach 1-2 Jahren ansprechende Reifepotenziale.

Vinifikation
Die Familienkellerei Rinaldini interpretiert das Terroir der Emilia-Romagna mit besonderem Gespür für Authentizität und Nachhaltigkeit: Die Reben wachsen auf lehm- und kalkhaltigen Böden, welche den Trauben Fruchtigkeit und Struktur verleihen. Nach sorgfältiger Handlese erfolgt die traditionelle Gärung im Edelstahltank, wobei auf Temperatureinhaltung und schonende Verarbeitung besonderer Wert gelegt wird. Die zweite Gärung, die dem Wein feinperlige Frische verleiht, erfolgt nach der Charmat-Methode. Ein kurzer Ausbau auf der Feinhefe rundet das Geschmacksbild ab und bewahrt die Lebendigkeit der Cuvée.

Essen & Servieren
Der Lambrusco Vecchio Moro ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und harmoniert besonders gut mit Antipasti wie Salumi, gereiftem Parmigiano Reggiano sowie herzhaften Pasta-Gerichten oder Pizza mit kräftigem Belag. Seine Frische und Lebendigkeit machen ihn auch zu einem idealen Partner für Grillgerichte oder mediterrane Gemüsegerichte. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 8-10°C; ein kurzes Dekantieren betont das Aroma, ist jedoch nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Die Azienda Agricola Rinaldini ist ein Familienbetrieb mit langer Weinbautradition in der Emilia-Romagna. Seit Generationen wird hier ein unverwechselbarer Stil gepflegt, der die Regionalität und die Eigenart der lokalen Rebsorten in den Mittelpunkt stellt. Der international geschätzte Betrieb gilt als Vorreiter für hochwertigen, handwerklich erzeugten Lambrusco und hat mehrfach Auszeichnungen für seine authentischen, charakterstarken Weine erhalten.

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