Rippon Rippon Mature Vine Pinot Noir 2017

Dieser Rippon Mature Vine Pinot Noir 2017 ist ein beeindruckendes Beispiel dafür, wie groß Pinot aus Central Otago sein kann – kraftvoll, tiefgründig und dennoch fein nuanciert. Die Reben wurden bereits in den 1970er-Jahren gepflanzt und zählen zu den ältesten Pinot-Noir-Stöcken der Region, was der Cuvée enorme Komplexität und Charakter verleiht. Winemaker Nick Mills brachte seine Erfahrungen vom legendären Domaine de la Romanée-Conti in Burgund mit nach Hause, und genau diese Kombination aus großem Terroir und großer Handwerkskunst macht diesen Wein so besonders.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Rippon Mature Vine Pinot Noir 2017 ein dichtes, leuchtendes Rubinrot mit leicht transparentem Rand – typisch für Pinot Noir, aber mit bemerkenswerter Farbtiefe für Central Otago. In der Nase präsentiert er sich intensiv und vielschichtig: dunkle Kirschen, Pflaumen und Blaubeeren treffen auf Veilchen, Graphit/Bleistift, schwarzen Tee, Lakritz, einen Hauch Pfeffer und dezent eingebundene Holznoten. Am Gaumen ist der Wein konzentriert und zugleich seidig, mit feinkörnigen, reifen Tanninen und einer lebendigen, kühlen Säurestruktur. Die dunklen Kirschen und Blaubeeren aus dem Duft finden sich klar wieder, dazu gesellen sich asiatische Gewürznoten, leichte Anklänge von getrocknetem Fleisch, Unterholz und Erde. Der Nachhall ist lang, würzig und mineralisch geprägt, mit viel Spannung und Energie. 2017 ist eindeutig auf ein langes Leben ausgelegt: Der Wein wirkt heute schon beeindruckend, benötigt aber unbedingt Luft, um seine ganze Komplexität preiszugeben. Mit einigen Stunden im Dekanter oder einigen weiteren Jahren Flaschenreife wird er deutlich an Harmonie und Tiefe hinzugewinnen und hat ein Lagerpotenzial von gut 10–15 Jahren ab Jahrgang.

Vinifikation
Rippon liegt spektakulär am Ufer des Lake Wanaka in Central Otago, einer der südlichsten Weinbauregionen der Welt. Das kühle, kontinentale Klima mit warmen Tagen, kalten Nächten und der temperaturausgleichenden Wirkung des Sees sorgt für eine lange, langsame Reife – ideal für elegante, aromatisch dichte Pinot Noirs. Die Böden bestehen überwiegend aus verwittertem Schiefer (Schist) und Glazialschotter, was den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Struktur verleiht. Die Trauben für den „Mature Vine“ stammen ausschließlich von alten Pinot-Noir-Rebstöcken aus den 1970er-Jahren, die biodynamisch bewirtschaftet und konsequent von Hand gelesen werden, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu erhalten. Im Keller setzt Rippon auf schonende Vinifikation mit Spontangärung, teilweiser Ganztraubenvergärung, minimaler Intervention und anschließendem Ausbau in überwiegend gebrauchten französischen Barriques, damit das Holz die filigrane Frucht und das Terroir nicht überdeckt.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir ist ein ausgezeichneter Begleiter zu eleganten Fleischgerichten wie Lammrücken, geschmorter Lammkeule, Kalbsrücken, Entenbrust oder Taube. Auch Wildgeflügel, Pilzgerichte (z. B. Risotto mit Steinpilzen), getrüffelte Pasta und gereifte, nicht zu kräftige Hartkäse passen hervorragend. Dank seiner Würze harmoniert er zudem sehr gut mit asiatisch inspirierten Speisen, etwa Entengerichten mit Fünf-Gewürze-Mischung oder mild scharfen Gerichten mit Soja, Ingwer und dunklen Saucen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 14–16 °C. Junge Flaschen sollten unbedingt 1–2 Stunden dekantiert werden, ältere Jahrgänge eher vorsichtig karaffiert oder rechtzeitig geöffnet, damit sich das aromatische Profil voll entfalten kann.

Produzent
Rippon ist ein Familienweingut in Wanaka, Central Otago, das seit mehreren Generationen von der Familie Mills geführt wird und zu den absoluten Pionieren des Qualitätsweinbaus in dieser Region zählt. Die ersten Pinot-Noir-Reben wurden hier bereits in den 1970er-Jahren gepflanzt – lange bevor Central Otago als große Pinot-Adresse weltweit bekannt wurde. Heute gilt Rippon als eine der Referenzen für terroirbetonten, biodynamisch erzeugten Pinot Noir in Neuseeland. Das Weingut hat sich international mit charakterstarken, langlebigen Weinen einen Namen gemacht, die stets Herkunft und Jahrgang in den Vordergrund stellen. Der Mature Vine Pinot Noir verkörpert das Herzstück des Gutes: alte Reben, kompromisslose Handarbeit und ein minimalistischer, burgundisch inspirierter Ansatz im Keller, der Rippon einen festen Platz unter den führenden Erzeugern von Central Otago gesichert hat.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.