Roagna - 2020 Barbaresco Pajé Vecchie Viti

Der Roagna Barbaresco Pajé Vecchie Viti 2020 ist einer der rarsten und begehrtesten Weine aus Barbaresco – ein puristischer, ungefilterter Blick auf das Terroir der Lage Pajé. Er stammt ausschließlich von sehr alten Nebbiolo-Reben („Vecchie Viti“), die extrem niedrige Erträge liefern und dadurch besonders dichte, komplexe Weine hervorbringen. Dieser Barbaresco verbindet traditionelle Handwerkskunst mit beeindruckender Langlebigkeit und gilt als Referenz für authentischen, klassischen Piemont-Nebbiolo.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2020er eine leuchtende, tief rubinrote Farbe mit ziegelfarbenen Reflexen am Rand – typisch für hochwertigen Nebbiolo aus Barbaresco. Bereits im Duft wirkt der Wein intensiv und vielschichtig: rote Kirschen, reife Himbeeren und Hagebutte treffen auf getrocknete Rosenblätter, Veilchen, süße Gewürze, subtile Zitrusnoten, Tabak und einen Hauch Teer und Unterholz. Mit etwas Luft treten mineralische, leicht salzige Anklänge und ein feiner, rauchiger Ton hervor. Am Gaumen ist der Barbaresco Pajé Vecchie Viti 2020 straff und gleichzeitig seidig, mit präziser Frucht und ausgeprägter, aber reifer Tanninstruktur. Rote Beeren, Sauerkirsche und Granatapfel verbinden sich mit Noten von Lakritz, Orangenzeste, getrockneten Kräutern und einer kühlen, kalkigen Mineralität. Die Säure ist frisch und lebendig, was dem Wein eine beeindruckende Spannung und Länge verleiht. Das Finale ist sehr lang, nuanciert und wirkt trotz der Intensität aristokratisch und fein. Der 2020er besitzt ein großes Reifepotenzial: In der Regel entwickelt er sich über 15–25 Jahre weiter und wird mit zunehmender Flaschenreife noch komplexer und harmonischer.

Vinifikation
Die Trauben für den Barbaresco Pajé Vecchie Viti stammen aus der historischen Lage Pajé in Barbaresco, einem nach Süd- und Südwesten ausgerichteten Cru mit kalkreichem Mergelboden, der für Spannung, Finesse und ausgeprägte Mineralität sorgt. Es handelt sich um sehr alte Nebbiolo-Reben, teilweise deutlich über 50 Jahre alt, die in hoher Pflanzdichte und mit bewusst niedrigen Erträgen bewirtschaftet werden. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und später nochmals im Keller. Roagna arbeitet nach traditioneller, minimal-interventionistischer Philosophie: lange Maischestandzeiten mit natürlichen Hefen, oftmals 60–90 Tage, schonende Extraktion, keine Konzentrationstechniken und keine neuen Barriques. Der Ausbau erfolgt über mehrere Jahre in großen, alten Eichenfässern (botti grandi), bevor der Wein unfiltriert und mit minimaler Schönung abgefüllt wird, um die Authentizität des Terroirs zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Barbaresco ist ein klassischer Speisenbegleiter zu anspruchsvoller Küche aus dem Piemont und darüber hinaus. Ideal passt er zu geschmortem Rind oder Kalb, Ossobuco, Reh- und Hirschgerichten, Lammkoteletts sowie zu Pilzrisotto, Trüffelgerichten, Tagliatelle mit Ragù und reifem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano oder gereiftem Pecorino. Auch zu feiner Wildgeflügelküche oder Taube zeigt er seine Stärken. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Aufgrund seiner Jugend und Struktur empfiehlt sich ein längeres Karaffieren von mindestens 2 Stunden, bei noch jüngeren Flaschen auch bis zu 3 Stunden, damit sich die komplexen Aromen und die Tannine optimal entfalten können.

Produzent
Roagna ist ein traditionsreicher Familienbetrieb aus Barbaresco, dessen Geschichte bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Das Weingut hat sich einen legendären Ruf erarbeitet, weil es konsequent auf alte Reben, traditionelle Vinifikation und kompromisslose Qualität setzt. Heute gehört Roagna zu den bedeutendsten Produzenten des Piemonts, insbesondere wenn es um terroirgeprägte, langlebige Barbaresco- und Barolo-Weine geht. Die Familie Roagna war maßgeblich daran beteiligt, das Potenzial von Lagen wie Pajé international bekannt zu machen, und wird von Kritikern wie Sammlern gleichermaßen für ihre eigenständige, unverfälschte Stilistik geschätzt. Zahlreiche Spitzenbewertungen und eine konstant hohe Reputation unter Kennern unterstreichen die Sonderstellung dieses Erzeugers in der Region.

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