Roc de Cambes Côtes de Bourg 1998

Roc de Cambes Côtes de Bourg 1998 ist ein beeindruckender Bordeaux mit echtem Charakter und hoher Präzision. Der Wein vereint die Kraft der Appellation mit der Handschrift von François Mitjaville, der hier schon früh bewiesen hat, dass aus Côtes de Bourg große, tiefgründige Weine entstehen können. Besonders spannend ist die Verbindung aus reifer Frucht, mineralischer Spannung und einer Eleganz, die den Jahrgang 1998 heute noch sehr attraktiv macht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem dunklen, tiefroten Ton. In der Nase wirken die Aromen sauber und elegant: reife schwarze Kirschen, Crème de Cassis und ein Hauch Veilchen, dazu fein eingebundene Noten vom Fass. Am Gaumen präsentiert sich der Roc de Cambes vollmundig, ohne schwer zu wirken. Die Tannine sind spürbar, aber eher kreidig und von einer mineralischen Schicht dunkler Beeren getragen. Das Finale ist lang, würzig und harmonisch, mit guter Struktur und bemerkenswertem Entwicklungspotenzial; selbst heute wirkt der Wein noch lebendig und dürfte bei optimaler Lagerung weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die 10 Hektar großen Rebflächen liegen an einem südlich ausgerichteten Hang nahe der Gironde, auf einem Terroir, das Wärme, Reife und Frische zugleich begünstigt. Die Reben sind im Schnitt 40 bis 50 Jahre alt, und die Trauben werden möglichst spät gelesen, um maximale Reife, Konzentration und Tiefe zu erreichen. Ausgebaut wird der Wein in Zementtanks und anschließend 18 bis 24 Monate in Barriques, davon etwa 50 % neues Holz, was dem Wein Struktur und zusätzliche aromatische Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Roc de Cambes 1998 passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lammkarree, Wildgerichten oder Ente mit dunkler Sauce. Auch gereifter Hartkäse ist eine sehr schöne Begleitung. Am besten bei 16 bis 18 °C servieren; ein Dekantieren von etwa 1 Stunde kann helfen, den Wein zu öffnen und seine würzigen, mineralischen Noten schöner zur Geltung zu bringen.

Produzent
François Mitjaville erwarb Roc de Cambes 1988 in der Appellation Côtes de Bourg und machte das Gut schon mit den ersten Jahrgängen zu einem der markantesten Weine der Region. Seine Arbeit steht für einen kompromisslosen Qualitätsanspruch und für Weine mit Tiefe, Ausdruck und großem Lagerpotenzial. Roc de Cambes gilt heute als Referenzbetrieb in der Appellation und wird regelmäßig für die beeindruckende Verbindung aus Kraft und Finesse geschätzt.

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