Rolly Gassmann Alsace Gewurztraminer 2021

Ein klassischer Gewürztraminer aus dem Herzen des Elsass: Der Rolly Gassmann Alsace Gewurztraminer 2021 verbindet opulente Aromatik mit der frischen, kühlen Handschrift des Jahrgangs. Er zeigt die typische, verführerische Fülle der Rebsorte, bleibt dabei jedoch erstaunlich präzise und ausgewogen.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet er goldgelb mit leichtem, viskosem Schimmer. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: Rosenblätter, Litschi und reife gelbe Pflaumen, dazu Nuancen von kandiertem Ingwer, Orangenblüte und etwas Muskat. Ein Hauch Honig und zarte Rauchigkeit deuten auf die lange Reifezeit hin. Am Gaumen saftig und großzügig, mit geschmeidiger Textur und feiner Würze. Exotische Früchte, Quittengelee und etwas Marzipan treffen auf eine belebende, jahrgangstypische Säure, die dem Wein Struktur und Zug verleiht. Die Süße wirkt fein eingebunden, nie schwerfällig. Im Abgang lang und aromatisch, mit Noten von Rosenöl, Grapefurzeste und weißem Pfeffer. Mit seiner Ausgewogenheit besitzt der 2021er ein sehr gutes Reifepotenzial: 8–12 Jahre Lagerfähigkeit sind realistisch, in den ersten Jahren zeigt er bereits große Trinkfreude.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den vielgestaltigen Lagen rund um Rorschwihr, wo Kalk-, Mergel- und teilweise tonhaltige Böden für aromatische Tiefe und Salzspur sorgen. Das kühle Klima des Jahrgangs 2021 bringt Frische und Klarheit in die üppige Rebsorte. Selektive Handlese stellt sicher, dass nur perfekt reifes, gesundes Lesegut in den Keller gelangt. Im Weingut erfolgt eine schonende Pressung, anschließend die langsame, temperaturgeführte Gärung – traditionell häufig in großen, alten Eichenfudern. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht Cremigkeit und aromatische Komplexität. Der Wein wird erst nach ausreichender Ruhezeit gefüllt, um Harmonie zwischen Frucht, Würze und feiner Restsüße zu gewährleisten.

Essen & Servieren
Ideal zu aromatischer Küche: asiatisch inspirierte Gerichte mit leichter Schärfe, Tajines, geräucherter Lachs, Pasteten und Foie gras sowie kräftige Weich- und Rotschmierkäse wie Munster oder Blauschimmel. Servieren bei 10–12 °C. Eine kurze Karaffierung von 15–20 Minuten hilft, die floralen und würzigen Noten zu entfalten.

Produzent
Domaine Rolly Gassmann entstand aus der Verbindung zweier alteingesessener Winzerfamilien in Rorschwihr und steht seit Jahrzehnten für charakterstarke, langlebige Elsässer Weine. Das Gut gilt als feste Größe in der Region, bekannt für späte, selektive Lese, behutsame Vinifikation und lange Reifezeiten, die den unverwechselbaren Stil – aromatisch, tiefgründig und dennoch balanciert – prägen.

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