Rolly Gassmann Alsace Kappelweg de Rorschwihr Gewurztraminer 2019

Der Rolly Gassmann Alsace Kappelweg de Rorschwihr Gewurztraminer 2019 ist ein ausdrucksstarker Lagenwein aus dem Herzen des Elsass, der die opulente Aromatik der Rebsorte mit der mineralischen Tiefe des Kappelweg-Terroirs verbindet. Er vereint Reife, Fülle und Eleganz – ein Gewürztraminer, der sowohl pur als auch zu anspruchsvollen Speisen glänzt. - USP: Lagen-Gewürztraminer aus Rorschwihr mit charakteristischer Würze, satter Textur und fein balancierter Restsüße. - Besonderheiten: Späte Lese, schonende Vinifikation, lange Reife auf der Feinhefe in großen, alten Fudern; intensive, sortentypische Aromatik (Rose, Litschi, exotische Früchte) mit mineralischem Rückgrat. - Historische Bedeutung: Rolly Gassmann steht seit Jahrzehnten für präzise Lageninterpretationen rund um Rorschwihr; die Lage Kappelweg ist für kalk- und mergelgeprägte Böden sowie Weine mit großer aromatischer Tiefe bekannt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2019er ein leuchtendes, dichtes Goldgelb mit viskosen Kirchenfenstern, die seine Substanz und Konzentration ankündigen. In der Nase entfaltet sich ein expressives, vielschichtiges Bukett: Rosenblätter, Litschi und reife Mango treffen auf kandierten Ingwer, Orangenzeste, Muskat und einen Hauch von Honigblüte. Zarte Noten von weißem Pfeffer und kreidiger Mineralität setzen einen kühlen, präzisen Kontrapunkt zur Exotik. Am Gaumen reichhaltig und seidig mit cremiger Textur, zugleich getragen von einer lebendigen, salzigen Spannung. Reife Stein- und Tropenfrüchte (Gelbpfirsich, Ananas), Rosenöl und zartes Konfekt erinnern an die sortentypische Opulenz, die von einer feinen, gut eingebundenen Restsüße und würziger Frische balanciert wird. Der Mittelgaumen zeigt Tiefe und klare Konturen, ohne zu beschweren. Im Finish sehr lang, würzig und mineralisch, mit Noten von Rosenpfeffer, kandierter Zitrusfrucht und einer kalkigen Kühle, die nachhallt. Reifepotenzial: 8–12 Jahre ab Jahrgang, mit zunehmender Komplexität hin zu getrockneten Blüten, Honig- und Gewürznuancen.

Vinifikation
Der Kappelweg in Rorschwihr profitiert von kalk- und mergelreichen Böden mit guter Wasserspeicherkapazität und einer warmen, windgeschützten Lage – ideale Voraussetzungen, um Gewürztraminer hoher aromatischer Intensität und klarer Struktur hervorzubringen. Das Mikroklima begünstigt eine lange Vegetationsperiode und langsame Ausreifung. Die Trauben werden selektiv und von Hand gelesen, oft spät, um maximale physiologische Reife zu erreichen. Nach sanfter Pressung erfolgt eine natürliche, langsam ablaufende Gärung – überwiegend mit weinbergseigenen Hefen – in großen, neutralen Eichenfudern. Ein längerer Ausbau auf der Feinhefe verleiht Fülle und Textur, ohne die primären Aromen zu überdecken. Die Abfüllung erfolgt mit behutsamer Filtration, um Klarheit und Lagerfähigkeit zu sichern.

Essen & Servieren
Ideal zu aromatisch-würziger Küche: Thai-Curry mit Kokosmilch, vietnamesische Sommerrollen, indisches Butter Chicken oder marokkanische Tagine mit Aprikosen. Klassisch im Elsass zu Munster oder anderen kräftigen Weich- und Blauschimmelkäsen, ebenso zu Foie Gras, Pasteten und fruchtbetonten Desserts mit Aprikose oder Birne. Empfohlene Serviertemperatur: 10–12 °C. Eine kurze Karaffierung von 15–30 Minuten lässt die Gewürz- und Blütenaromen weiter aufblühen.

Produzent
Das Weingut Rolly Gassmann entstand 1967 aus der Verbindung zweier traditionsreicher Familien in Rorschwihr und gilt heute als feste Größe im Elsass. Mit einer klaren Fokussierung auf Lagentypizität, späte Lese und einen behutsamen Ausbau in großen, alten Fudern bringt das Haus charakterstarke, langlebige Weine hervor. Rolly Gassmann ist bekannt dafür, Weine oft später zu veröffentlichen, um optimale Trinkreife zu gewährleisten – ein Ansatz, der ihnen in der Region hohes Ansehen und zahlreiche internationale Anerkennungen eingebracht hat.

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