Romanée Saint Vivant Grand Cru Domaine Romanee Conti, 2010

Domaine Romanee Conti Pinot Noir 2010 aus Burgund verbindet Eleganz, Tiefe und die kühle Präzision der besten Lagen von Romanée-Saint-Vivant.

Über den Wein
Der Domaine Romanee Conti Pinot Noir 2010 stammt aus Romanée-Saint-Vivant in Burgund, einer Lage, die seit jeher für Finesse und aromatische Dichte steht. Die kalk-, ton- und mergelhaltigen Böden geben dem Wein seine feine mineralische Spannung, während das biodynamische Arbeiten im Weinberg auf Präzision und vitale Reben zielt. In solch einer Lage ist Pinot Noir besonders sensibel, und genau diese Empfindlichkeit macht den Reiz aus. Der 2010er zeigt, wie stark Herkunft und Jahrgang zusammenwirken können, wenn die Trauben reif, aber nicht üppig gelesen werden. Bei der Vinifikation in der Domaine Romanee Conti wird Pinot Noir traditionell sehr sorgfältig behandelt, mit dem Ziel, die Transparenz der Lage zu bewahren. Der Ausbau in französischen Eichenfässern, hier mit rund 50 Prozent neuem Holz über 18 Monate, gibt Struktur und Würze, ohne die Frucht zu überdecken. 2010 bringt in Burgund oft eine schöne Balance aus Reife und Säure mit, und genau das dürfte auch hier die elegante, lange Form des Weins prägen. Der Stil bleibt dabei eher auf Spannung als auf Schwere ausgerichtet, was dem Romanée-Saint-Vivant besonders gut steht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Domaine Romanee Conti Pinot Noir 2010 mit der leuchtenden, transparenten Farbe, die man von großem Burgund erwartet. In der Nase öffnen sich Rose, Veilchen und reife rote Kirsche, dazu kommen Trüffel, etwas Rauch und ein Hauch von feuchtem Stein. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und präzise, mit sehr feinen Tanninen, lebendiger Säure und einer Textur, die eher schwebt als drückt. 2010 verleiht dem Wein zusätzliche innere Spannung, sodass rote Pflaume, Himbeere und mineralische Noten lange nachklingen.

Essen & Servieren
Zu diesem Pinot Noir passt alles, was feine Aromatik mit etwas Tiefe verbindet. Gebratene Wachtel, Perlhuhn oder ein klassisches Bresse-Huhn greifen die elegante Struktur des Domaine Romanee Conti Pinot Noir 2010 sehr schön auf. Ebenso stimmig sind Rehfilet, Hirschrücken oder Taube mit einer reduzierten Jus, weil der Wein aus Burgund genug Rückgrat für Wild mitbringt, ohne es zu überlagern. Als regionale, klassische Begleitung bietet sich Coq au Vin an, allerdings in einer feinen, nicht zu schweren Ausführung, damit die floralen Noten und die Delikatesse des Jahrgangs 2010 erhalten bleiben. Gereifter Comté oder ein milder, gut gereifter Époisses können den Schluss eines Menüs ebenso überzeugend begleiten.

Produzent
Domaine Romanee Conti, oft kurz DRC genannt, gehört zu den bedeutendsten Gütern Burgunds und steht für eine außergewöhnlich konsequente Auslegung von Pinot Noir. Das Weingut ist eng mit der Familie de Villaine verbunden, und Aubert de Villaine prägt als Mitverantwortlicher seit Jahrzehnten die Stilistik des Hauses. An seiner Seite steht als weiterer prägender Name Emmanuel Rouget, der in der burgundischen Weinwelt ebenfalls für höchste Sorgfalt und tiefe Kenntnis des Pinot Noir bekannt ist. Was die Weine von DRC auszeichnet, ist nicht Lautstärke, sondern Konzentration, Präzision und eine sehr klare Lesart der jeweiligen Lage, besonders in Romanée-Saint-Vivant und anderen Spitzenparzellen der Côte de Nuits. Die Arbeit im Weinberg ist geprägt von biodynamischen Prinzipien und einem kompromisslosen Blick auf Gesundheit der Reben und Ausdruck des Terroirs. In Burgund, wo Pinot Noir so stark auf Boden, Klima und Jahresverlauf reagiert, ist diese Konsequenz entscheidend. Der Stil des Hauses sucht keine modische Extraktion, sondern Feinheit, Tiefe und eine Textur, die auch nach vielen Jahren noch lebendig wirkt. Gerade der 2010er zeigt, warum Domaine Romanee Conti für viele Weinfreunde als Referenz für großen Pinot Noir aus Burgund gilt: nicht wegen Opulenz, sondern wegen seiner stillen, fast majestätischen Autorität.

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