Ronchi di Cialla Schioppettino di Cialla 2019

Der Ronchi di Cialla Schioppettino di Cialla 2019 ist ein herausragender Rotwein, der die seltene und autochthone Rebsorte Schioppettino ins Rampenlicht stellt. Dieser Wein verkörpert nicht nur die Einzigartigkeit des Terroirs von Friuli-Venezia Giulia, sondern steht auch als Symbol für die Renaissance dieser fast vergessenen Rebsorte. Mit Sorgfalt und Hingabe produziert, bietet dieser Jahrgang ein bemerkenswertes sensorisches Erlebnis für Liebhaber exklusiver italienischer Rotweine.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich dieser Schioppettino mit einem intensiven Rubinrot und violetten Reflexen – ein Zeichen der Jugend und Vitalität. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Waldfrüchten und feinen Gewürznoten wie weißem Pfeffer und getrockneten Kräutern. Beim ersten Schluck überzeugt der Wein durch seine saftige Frische, elegante Struktur und harmonische Tannine. Am Gaumen zeigen sich Noten von reifen Kirschen, Schwarzem Pfeffer und einem Hauch Veilchen, begleitet von mineralischen Akzenten, die die Ursprünge im Cialla-Tal widerspiegeln. Der Abgang ist langanhaltend, mit einem animierenden, würzigen Nachhall, der auf einige weitere Jahre Reifepotenzial schließen lässt. Jung getrunken begeistert er durch seine Frische, entwickelt aber mit 5-10 Jahren Reifelagerung zusätzliche Komplexität.

Vinifikation
Die Weinberge im Cialla-Tal profitieren von einem einzigartigen Mikroklima, das von kühlen Nächten und sonnigen Tagen geprägt ist – ideale Bedingungen für die anspruchsvolle Schioppettino-Traube. Die Reben wurzeln auf mineralreichen Böden aus Mergel und Sandstein, was dem Wein seine feine Eleganz und mineralische Frische verleiht. Die Trauben werden sorgfältig per Hand gelesen, um höchste Qualität zu garantieren. Nach schonender Pressung und temperaturkontrollierter Gärung reift der Wein für mehrere Monate in traditionellen Eichenfässern, was seine aromatische Tiefe und geschliffene Tanninstruktur unterstreicht. Abschließend erfolgt eine weitere Flaschenreife, bevor der Wein in den Verkauf gelangt.

Essen & Servieren
Der Schioppettino di Cialla 2019 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und harmoniert hervorragend mit Wildgerichten, würziger Salami, Lammbraten oder Pilzrisotto. Auch gereifter Hartkäse kommt wunderbar zur Geltung. Ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Ein kurzes Dekantieren (ca. 30 Minuten) empfiehlt sich, um das vielschichtige Aromenspiel vollständig zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Ronchi di Cialla gehört zu den bedeutendsten Familienbetrieben der Region Friaul-Julisch Venetien und ist seit den 1970er Jahren einer der Pioniere im Anbau autochthoner Rebsorten. Besonders bekannt ist das Weingut für sein Engagement in Erhaltung und Wiederbelebung der Schioppettino-Traube, für das es internationale Anerkennung genießt. Die Familie Rapuzzi setzt dabei konsequent auf nachhaltige Bewirtschaftung, traditionelle Methoden und höchste Qualitätsstandards – und macht Ronchi di Cialla damit zu einer Benchmark für authentische Weine aus dem Colli Orientali del Friuli.

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