Rotem og Mounir Saouma, Chateauneuf du Pape Blanc Magis Rotem & Mounir Saouma 2022

Der Châteauneuf-du-Pape Blanc „Magis“ 2022 von Rotem & Mounir Saouma ist ein außergewöhnlich kraftvoller und zugleich präziser Weißwein aus der südlichen Rhône. Die opulente, von der heißen und trockenen Saison geprägte Stilistik verbindet reife, exotische Frucht mit cremiger Fülle, markanter Mineralität und beeindruckender Spannung. Als Weißwein aus einer der traditionsreichsten Appellationen Frankreichs steht er für die seltene Verbindung von mediterraner Wärme und großer aromatischer Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven, klaren Goldton. Die Nase ist ausgesprochen expressiv und vielschichtig: Weiße Blüten treffen auf reife Orange, gelbe Zitrusfrüchte, saftige Birne und getrocknete Aprikose. Dahinter entfalten sich warme Noten von Kakao, gerösteten Pinienkernen, Vanille und ein feiner Anklang von Petroleum. Am Gaumen präsentiert sich der Châteauneuf-du-Pape Blanc reich, üppig und beinahe ölig. Reife Frucht und cremige Holznoten füllen den Mund, während eine präzise Mineralität und lebendige Fruchtsäure für Balance sorgen. Trotz 15,0 % Alkohol wirkt der Wein nicht schwerfällig, sondern besitzt eine bemerkenswerte innere Spannung. Der lange, warme Nachhall erinnert an Butter, geröstete Eiche und reife Steinfrüchte und endet in einem trockenen, mineralischen Finale. Bereits jetzt sehr zugänglich, verfügt der Wein zugleich über ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Cuvée besteht aus 75 % Grenache Blanc, 10 % Clairette, 10 % Roussanne und 5 % Bourboulenc. Die Trauben stammen aus kalk- und schieferhaltigen Parzellen und werden von Hand als ganze Trauben direkt gepresst. Die Gärung erfolgt in neuen französischen 500-Liter-Fässern. Anschließend reift der Wein mindestens 24 Monate ungestört auf der vollständigen Feinhefe, ohne Umziehen und ohne Filtration. Dieses kompromisslose Vorgehen verleiht ihm seine ausgeprägte Textur, Tiefe und aromatische Komplexität.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle Weißwein passt hervorragend zu gebratenem oder im Ofen zubereitetem Stubenküken mit Estragon- oder Morchelrahmsauce. Auch reichhaltige Fischgerichte wie gegrillter Seeteufel oder Steinbutt mit brauner Butter harmonieren bestens. Als weitere Begleiter empfehlen sich Hummer, große Garnelen mit würziger Sauce sowie reife, kräftige Käse mit ausgeprägter Salzigkeit und Umami. Idealerweise bei 12–14 °C servieren. Aufgrund seiner bereits offenen Art ist eine Dekantierzeit von etwa 30 Minuten nicht zwingend erforderlich, kann dem Wein jedoch zusätzliche Tiefe und Luftigkeit verleihen.

Produzent
Rotem und Mounir Saouma stehen für einen kompromisslosen, terroirgeprägten Stil, der traditionelle Rhône-Rebsorten mit burgundischer Präzision und großer handwerklicher Sorgfalt verbindet. Beim „Magis“ setzen sie auf niedrige Eingriffe im Keller, lange Hefelagerung und eine ausdrucksstarke Interpretation der kalk- und schieferreichen Parzellen. Ihr Châteauneuf-du-Pape Blanc zeigt eindrucksvoll, welches Reifepotenzial und welche Komplexität die weißen Weine der südlichen Rhône entwickeln können.

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