Rupert & Rothschild Baron Edmond 2020

Der Rupert & Rothschild Baron Edmond 2020 ist das Flaggschiff des Hauses und verbindet die Tiefe südafrikanischer Weine mit der Finesse eines klassischen Bordeaux. Die Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc ist nach Baron Edmond de Rothschild benannt und gilt als eindrucksvolles Beispiel für die Qualität und das Reifepotenzial strukturierter Rotweine aus der Region Paarl.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, intensiven Rubinrot. Das vielschichtige Bouquet beginnt mit Aromen von Himbeeren und Thymian, bevor sich dunklere Noten von schwarzen Johannisbeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen entfalten. Die Reifung in französischer Eiche ergänzt feine Anklänge von Zimt, Tabak und Zedernholz. Am Gaumen präsentiert sich der Baron Edmond harmonisch und seidig, mit einer festen, zugleich samtweichen Tanninstruktur. Dunkle Frucht, dezente Gewürznoten und eine elegante Mineralität führen in einen langen, anhaltenden Abgang. Der Jahrgang 2020 ist bereits zugänglich, kann sich aber über mindestens weitere 10 bis 15 Jahre ab der Ernte harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Region Paarl und werden im Februar und März von Hand gelesen. Nach einer optischen Sortierung werden ausschließlich einwandfreie Beeren verarbeitet. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer verlängerten Maischekontaktzeit, um Farbe, Struktur und aromatische Tiefe zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 18 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, davon rund 43 % in neuen Barriques, der Rest in zweit- und drittbelegten Fässern.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle Rotwein passt hervorragend zu gegrilltem Lamm mit Kräutern, langsam geschmorter Rinderbrust in Rotweinjus oder kräftigen Wildgerichten. Auch Speisen mit Trüffeln und Morcheln sowie reife, aromatische Käsesorten sind ausgezeichnete Begleiter. Rosmarin, schwarzer Pfeffer und dunkle Beeren greifen seine Aromatik besonders schön auf. Idealerweise servieren Sie den Baron Edmond bei etwa 16 bis 18 °C und dekantieren ihn mindestens eine Stunde vor dem Genuss.

Produzent
Rupert & Rothschild verbindet die Weintradition der südafrikanischen Familie Rupert mit der französischen Bordeaux-Tradition der Familie Rothschild. Mit dem Baron Edmond entstehen Weine, die den Charakter des Terroirs von Paarl mit einem klassisch-eleganten Stil und ausgeprägter Lagerfähigkeit vereinen. Der Jahrgang 2020 steht dabei für die sorgfältige Selektion der Trauben, den präzisen Ausbau und den Anspruch, einen der charaktervollsten Rotweine des Hauses zu erzeugen.

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