Saint-Georges Thongue Viognier Blanc 2024

Der Saint-Georges Thongue Viognier Blanc 2024 ist ein charmanter Weißwein aus dem renommierten Weingut Domaine Saint-Georges d'Ibry. Hergestellt aus 100% Viognier-Trauben, fängt dieser Wein das sonnige und reiche Terroir der Languedoc-Region ein und bietet ein harmonisches Gleichgewicht von Frische und Intensität. Der Jahrgang 2024 verspricht einen unverwechselbaren Charakter, der sowohl traditionelle Weingenießer als auch Neulinge fasziniert.

Geschmacksprofil
Dieser Viognier erstrahlt in einem schönen, hellen Goldgelb, das die klare Reinheit und Lebendigkeit des Weins widerspiegelt. In der Nase entfalten sich frische, intensive Aromen vollreifer Aprikosen, begleitet von subtilen floralen Noten, die den Wein mit einem aromatischen Spektrum beleben. Am Gaumen setzt sich die süße Fruchtigkeit fort, während sich die seidige Textur des Weins bemerkbar macht. Die ausgewogene Säure sorgt für eine lebendige Frische, die dem Wein eine überzeugende Struktur verleiht. Der Abgang ist elegant und langanhaltend, mit einer lebhaften Note, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Der Wein hat ein moderates Alterungspotential, wobei er in den nächsten zwei bis drei Jahren seine Frucht am besten bewahrt.

Vinifikation
Domaine Saint-Georges d'Ibry liegt im Herzen der IGP Côtes de Thongue, auf einem reichen Terroir Mediterranen Ursprungs, geprägt von fossilen Schichten. Die Weinberge profitieren vom mediterranen Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, ideal für den Anbau von Viognier. Die Trauben werden sorgsam per Hand geerntet, um die optimale Reife und Aromatik zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks, um die Frische und Reinheit der Frucht zu bewahren. Anschließend wird der Wein für eine kurze Zeit auf der Feinhefe gelagert, um zusätzliche Textur und Komplexität zu entwickeln.

Essen & Servieren
Der Saint-Georges Thongue Viognier Blanc ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Er harmoniert perfekt mit leichten Vorspeisen, Fischgerichten, Krustentieren und Meeresfrüchten. Am besten serviert man diesen Wein gut gekühlt bei einer Temperatur von etwa 8-10°C. Obwohl er keine längere Dekantierung benötigt, kann eine kurze Belüftung dazu beitragen, die komplexen Aromen des Weins weiter zu entfalten.

Produzent
Domaine Saint-Georges d'Ibry ist ein familiengeführtes Weingut, das Mitte des 19. Jahrhunderts gegründet wurde und seit Generationen von der Familie Cros bewirtschaftet wird. Michel CROS hat in über 40 Jahren die Tradition mit moderner Weinbaukunst verbunden und das Gut zu einem der Vorreiter für hochwertige Weine in der Region gemacht. Das Weingut ist bekannt für seine innovative Produktion und seine Verpflichtung zu umweltfreundlichen Weinbaumethoden. Die Vielfalt der Kulturen und das reiche Terroir ermöglichen es, Weine von herausragender Qualität und Ausdrucksstärke zu kreieren, die das mediterrane Erbe der Côtes de Thongue feiern.

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