Saint-Romain Blanc Maison Charles Noëllat 2023

Der Saint-Romain Blanc 2023 von Maison Charles Noëllat ist ein präziser, mineralischer Chardonnay aus einer der höher gelegenen Appellationen der Côte de Beaune. Seine lebendige Frische, die kühle alpine Anmutung und die klare Struktur unterscheiden ihn von opulenteren weißen Burgundern. Zugleich trägt der Wein den Namen eines traditionsreichen Burgunderhauses, dessen Geschichte bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem blassen bis mittleren Goldton mit hellen, klaren Reflexen. In der Nase verbinden sich weiße Blüten, insbesondere Akazie, mit Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einer prägnanten mineralischen Note, die an nassen Stein oder Feuerstein erinnert. Mit zunehmender Reife können sich dezente Anklänge von Butter und Nuss entwickeln. Am Gaumen wirkt der Saint-Romain Blanc 2023 schlank, fokussiert und ausgesprochen lebendig. Knackige Säure, frische Zitrus- und grüne Fruchtaromen sowie eine markante mineralische Mitte verleihen ihm Spannung und Energie. Der Nachhall ist trocken, lang und klar. Der Wein bereitet bereits jung viel Freude, besitzt dank seiner Säure und Struktur jedoch ein gutes Reifepotenzial von etwa drei bis acht Jahren.

Vinifikation
Saint-Romain liegt in den höher gelegenen, kühleren Lagen der Côte de Beaune – ideale Voraussetzungen für Chardonnay mit Frische, Spannung und mineralischer Präzision. Der Wein wird aus 100 % Chardonnay erzeugt; die Angaben zu Erntemethode und konkretem Ausbau sind nicht näher spezifiziert. Der Jahrgang 2023 verbindet gute Reife mit bewahrter Frische und bringt damit den charakteristischen, klaren Stil der Appellation besonders gut zur Geltung.

Essen & Servieren
Mit seiner lebendigen Säure und mineralischen Struktur passt der Saint-Romain Blanc hervorragend zu Austern, Schalentieren, Sushi, Fischterrinen und leichten Fischgerichten. Auch Ziegenkäse sowie alpine Hartkäse wie Comté oder Beaufort sind ausgezeichnete Begleiter. Am besten bei 11 bis 13 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei jüngeren Flaschen kann optionales Dekantieren für zusätzliche Weite sorgen.

Produzent
Der Name Noëllat gehört seit Jahrhunderten zur Geschichte Burgunds. Das moderne Domaine Charles Noëllat wurde im 19. Jahrhundert in Vosne-Romanée gegründet und erlangte unter anderem durch Parzellen in Romanée-Saint-Vivant, Richebourg und Grands-Échezeaux große Bekanntheit. Nach einer Aufteilung des Familienbesitzes wurden bedeutende Weinberge 1988 an Lalou Bize-Leroy verkauft und bilden heute einen wichtigen Teil des renommierten Domaine Leroy. Seit 2013 lebt der Name als Maison Charles Noëllat weiter. Stéphane, ein Urenkel von Charles Noëllat, und sein Partner Antoine widmen sich ausgewählten Burgunderweinen mit Fokus auf Authentizität, Terroir und die klassische Eleganz der Region.

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