Saltaren Wines Edilia Riesling 2020

Edilia Riesling verbindet die Herkunft aus dem Mittelheimer St. Nikolaus mit dem naturnahen Stil von Saltaren Wines. Der Name erinnert an die Großmutter des Winzers Alex Saltaren Castro und an Pachamama, die Mutter Erde – eine persönliche Widmung, die den behutsamen Umgang mit Natur und Wein widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Die vorliegenden Angaben beschreiben Edilia als zurückhaltend und äußerst filigran. Konkrete Informationen zu Farbe, Aromen, Geschmack und Reifepotenzial des Jahrgangs 2020 liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Mittelheimer St. Nikolaus im Rheingau, einer Lage mit prominenter Nachbarschaft. Saltaren Wines setzt auf möglichst wenige Eingriffe und einen naturnahen Ausbau. Die verfügbaren Angaben zu Korbpresse und einjähriger Reife auf der Vollhefe in 300-Liter-Holzfässern beziehen sich ausdrücklich auf den Jahrgang 2021 und lassen sich daher nicht verlässlich dem hier angebotenen 2020er zuordnen.

Produzent
Saltaren Wines wird von Alex Saltaren Castro geprägt, dessen persönliche Verbindung zu Lateinamerika und zur Natur sich auch in der Namensgebung seiner Weine zeigt. Mit einer zurückhaltenden, naturnahen Arbeitsweise steht das Weingut für einen individuellen Zugang zum Rheingauer Riesling.

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