Saltaren Wines Edilia Riesling 2021 white

Der Saltaren Wines Edilia Riesling 2021 ist eine Hommage an die kulturellen Wurzeln und die Kindheit des Winzers Alex Saltaren Castro. Benannt nach seiner Großmutter Edilia und der Göttin Pachamama, verkörpert dieser Riesling den Respekt vor der Natur und der Tradition. Der Wein wird in minimalistischem Eingriffsstil hergestellt, um seine natürliche Reinheit zu bewahren.

Geschmacksprofil
In der Erscheinung zeigt sich der Edilia Riesling mit einer klaren, leuchtend goldenen Farbe, die Eleganz und Finesse verspricht. In der Nase offenbaren sich zarte Aromen von reifen Zitrusfrüchten, gefolgt von feinen mineralischen Nuancen und einer floralen Note. Am Gaumen betört der Wein durch seine feine Struktur und filigrane Säure, die harmonisch mit den fruchtigen Komponenten von grünem Apfel und Pfirsich spielt. Der Abgang ist lang und harmonisch, unterstrichen von einer subtilen Mineralität, die diesem Rheingauer Riesling eine bemerkenswerte Komplexität verleiht. Mit einem weiteren Alterungspotenzial von bis zu 10 Jahren entwickelt der Wein zusätzliche Schichten von Tiefe und Charakter.

Vinifikation
Die Trauben für diesen exklusiven Riesling stammen aus einem besonderen Weinberg in Mittelheim im Rheingau, der sich durch seinen kieselreichen Boden und optimale Sonneneinstrahlung auszeichnet. Die Ernte erfolgt sorgfältig von Hand, um die besten Trauben auszulesen. Nach der Ernte werden die Trauben in einer restaurierten Korbpresse sanft gepresst, um die Aromen zu erhalten. Der Edilia reift anschließend für ein ganzes Jahr auf der Vollhefe in 300-Liter-Holzfässern, was dem Wein seine samtige Textur und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Der Edilia Riesling ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Er passt hervorragend zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten und asiatischer Küche. Serviert bei einer Trinktemperatur von 8-10°C entfaltet sich seine Aromenwelt optimal. Eine sanfte Dekantierung ist empfohlen, um die subtilen Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Saltaren Wines unter der Leitung von Alex Saltaren Castro steht für Weine, die die Balance zwischen traditionellem Handwerk und natürlicher Weinproduktion finden. Obwohl das Weingut relativ neu im Rheingau ist, hat es sich durch seinen unkonventionellen Ansatz und die Hingabe zur Qualität schnell einen Namen gemacht. Die respektvolle Achtung vor der Natur und der Minimalismus in der Produktion haben das Weingut in der Region und darüber hinaus bekannt gemacht.

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