Saltaren Wines Edilia Riesling 2023 white

Der Saltaren Wines Edilia Riesling 2022 ist nicht nur ein Wein, sondern eine Hommage an familiäre Wurzeln und kulturelles Erbe. Benannt nach der Großmutter des Winzers Alex Saltaren Castro, ehrt er zugleich die indigene Göttin La Pachamama, die Mutter Erde, und verkörpert eine naturnahe Weinproduktion gepaart mit minimalen Interventionen. Diese Philosophie spiegelt sich in einem außergewöhnlich filigranen Riesling wider, der im renommierten Rheingau aus sorgfältig ausgewählten Trauben kreiert wurde.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Edilia Riesling 2022 mit einem leuchtenden Strohgelb, das schon optisch seine Eleganz andeutet. Angenehme Aromen von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten steigen in die Nase, untermalt von einem feinen Hauch floraler Noten, die sich harmonisch mit mineralischen Anklängen verbinden. Am Gaumen entfaltet sich der Riesling mit einer feinen Säurestruktur und einer subtilen Fruchtsüße, die in einer ausgeglichenen Balance enden. Der Abgang zeigt sich bemerkenswert lang, begleitet von einer delikaten Mineralität, die den Terroir-Charakter des Rheingaus perfekt einfängt. Dieser Wein hat ein ausgezeichnetes Lagerungspotential und wird sich über die kommenden Jahre weiter entwickeln.

Vinifikation
Der Weinberg im Mittelheimer St. Nikolaus, aus dem die Trauben stammen, verleiht dem Edilia Riesling seinen unverwechselbaren Charakter. Dieses Terroir ist bekannt für seine mineralischen Böden und das gemäßigte Klima, das die Trauben langsam reifen lässt und zu einer intensiven Aromenentwicklung beiträgt. Der Ernteprozess erfolgt von Hand, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben verwendet werden. Die Trauben des 2021er-Jahrgangs wurden in einer traditionell restaurierten Korbpresse schonend gepresst und anschließend ein Jahr in 300-Liter-Holzfässern auf der Vollhefe gelagert. Diese Methode fördert die natürliche Entwicklung von Aromen und eine elegante Textur im fertigen Wein.

Essen & Servieren
Der Edilia Riesling 2022 harmoniert hervorragend mit leichten Gerichten wie gedünstetem Fisch, Meeresfrüchten oder einer leichten Geflügelpastete. Seine elegante Säure macht ihn auch zu einem idealen Begleiter für Speisen mit asiatischem Einfluss. Servieren Sie diesen Riesling gut gekühlt bei einer Temperatur von etwa 8-10°C, und lassen Sie ihn, wenn möglich, vor dem Genuss einige Minuten im Glas atmen, um sein volles aromatisches Spektrum zu entfalten.

Produzent
Saltaren Wines steht für Weine, die traditionsreiche Methoden mit modernen Ansätzen der ökologischen Produktion verbinden. Gegründet von Alex Saltaren Castro, hat sich das Weingut einen Namen gemacht, indem es hochwertige Weine mit einer tiefen Verbindung zur Natur und deren Erhaltung produziert. In der Region Rheingau genießt Saltaren Wines Respekt für seine Innovationskraft bei der Weinherstellung und sein Engagement für nachhaltige Praktiken. Der Edilia Riesling ist ein hervorragendes Beispiel für diese Philosophie und das Streben nach Perfektion im Einklang mit der Natur.

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