Saltaren Wines Labeja Riesling 2022

Der Labeja Riesling 2022 stammt aus der renommierten Rheingauer Lage Mittelheimer St. Nikolaus und verbindet eine klare, präzise Stilistik mit lebendiger Kräuter- und Fruchtaromatik. Sein Name bedeutet auf Spanisch „Biene“ – eine Anspielung auf die Biodiversität und das lebendige Weinbergsumfeld bei Alex Saltaren Castro.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Riesling hell und klar. In der Nase prägen Kräuteraromen den Eindruck, begleitet von feinen Noten gelber Steinfrucht und einem Hauch Zitronenzeste. Am Gaumen tritt die Zitrusnote deutlicher hervor. Eine frische, präzise und zupackende Säure gibt dem Wein Kontur. Angaben zu seinem Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Riesling-Reben wachsen in der Mittelheimer Lage St. Nikolaus unweit des Rheins, oberhalb der Bahnlinie, auf Löss und kalkhaltigem Lösslehm. Ein Teil der Trauben wurde vor dem Pressen entrappt. Der Ausbau erfolgte teils im Edelstahltank, teils in 220-Liter-Gebinden; dort lag der Wein rund ein Jahr auf der Hefe.

Essen & Servieren
Die frische Säure und die Kräuternoten passen zu gebratenem oder gedämpftem Fisch, Meeresfrüchten und hellem Geflügel. Auch würzige asiatische Gerichte können eine schöne Ergänzung sein. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig.

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