Salvioni La Cerbaiola Rosso di Montalcino 2022

Der Salvioni La Cerbaiola Rosso di Montalcino 2022 ist ein herausragender Ausdruck des toskanischen Terroirs und bringt die Essenz der Sangiovese-Traube in Ihrer reinsten Form in Ihr Glas. Durch seine limitierte und nur in besonderen Jahren erfolgende Produktion bietet dieser Rosso ein einzigartiges Geschmackserlebnis für anspruchsvolle Weinliebhaber. Zwischen Tradition und Einzigartigkeit steht dieser Wein als Bindeglied zwischen Alltagsgenuss und den noblen Brunello-Weinen der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas besticht der Rosso di Montalcino 2022 mit einem leuchtenden Rubinrot, dessen Intensität je nach Jahrgang variiert. In der Nase entfaltet sich ein kraftvolles Bouquet von Waldbeeren, reifen Kirschen und feinen Noten von Waldboden, begleitet von einer eleganten Würze, die typisch für die besten Sangiovese-Weine ist. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, frisch und ausgewogen: Saftige rote Früchte treffen auf einen straffen Körper, dezente Tannine und eine feine Mineralität. Der lange, klare Abgang bleibt geschmeidig und lässt eine angenehme Frische zurück. Obwohl der Wein bereits in seiner Jugend viel Freude bereitet, besitzt er genügend Rückgrat und Struktur, um sich innerhalb der nächsten 5–7 Jahre weiter positiv zu entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Rosso wachsen auf den einzigartigen Höhenlagen rund um Montalcino. Hier profitieren sie von kalkhaltigen Böden, optimaler Sonnenausrichtung und den vielfältigen Mikroklimata des Anwesens La Cerbaiola. Selektive Handlese garantiert nur die besten, perfekt gereiften Sangiovese-Beeren für die Vinifikation. Im Keller erfolgt eine sorgfältige Gärung mit langer Maischestandzeit, um ein Maximum an Farbe und Aroma zu extrahieren. Nach der Gärung reift der Rosso für einige Monate in traditionellen großen Holzfässern, was ihm seine ausgeprägte Vielschichtigkeit und Frische verleiht.

Essen & Servieren
Dieser charaktervolle Rosso di Montalcino begleitet klassische toskanische Gerichte wie Bistecca alla Fiorentina, Wildragout oder herzhafte Pasta mit Tomaten und Pecorino besonders harmonisch. Auch zu gereiftem Hartkäse oder gegrilltem Gemüse ist er eine Freude. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C; eine kurze Belüftung vor dem Genuss verstärkt sein aromatisches Spektrum.

Produzent
Das Weingut Salvioni – La Cerbaiola gehört zu den angesehensten Produzenten in Montalcino. Die Familie Salvioni blickt auf eine lange Winzertradition zurück und steht mit ihrem kompromisslosen Qualitätsanspruch für außergewöhnliche Sangiovese-Weine. Durch akribische Arbeit im Weinberg und Handwerk im Keller genießt Salvioni regional und international einen exzellenten Ruf und ist ein wichtiger Botschafter für das Renommee von Montalcino.

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